текст
Отличная книга!
Идеи доказательной медицины достигли, наконец, и медицины питания!
Общий смысл очень прост: принимать во внимание следует только статистически (и в этом смысле – научно) обоснованные утверждения, а не маркетинговые тексты медиков и журналистов о вреде или пользе продуктов.
Наконец-то книга по теме, волнующей всех, да ещё и написанная доступным языком. На каждый миф - опровержение, на каждую жизнеспособную теорию - доказательство. Отсылки на все освещённые исследования подтверждены очень большим разделом использованной литературы в конце книги - и это действительно вызывает доверие. Ну а самое главное, что я нашла ответы на все волнующие меня вопросы (и по поводу соли, и по поводу органических продуктов, и самое главное - по поводу глутамата). Теперь мне споры о правильном питании не страшны, и можно со спокойной душой продолжать кушать и готовить ВКУСНО! (чего и всем остальным желаю =) Если мне ещё встретятся книги Аарона Кэрролла - обязательно буду читать.
Доброго времени суток! Читал бумажную версию – читается взахлёб. В принципе, есть пара моментов которые можно оспорить. А так, конечно же стоит прислушиваться к своему организму – это главная концепция книги.
Оставьте отзыв
Сегодня, когда тема здорового питания столь популярна, а информация о продуктах разнообразна и зачастую противоречива, книга Аарона Кэрролла «Миф о плохой еде» станет для вас надежным проводником на пути к рациональному выбору того, что можно включать в свое повседневное меню. Автор рассматривает наиболее спорные продукты и пищевые добавки, которые не раз клеймились как «чрезвычайно вредные» – такие как сливочное масло, яйца, кофе, алкоголь, глютен, глютамат натрия, – и доказывает, что они не просто безопасны, но и зачастую необходимы для поддержания здоровья. Однако основная ценность книги даже не в этом, а в том, что автор дает читателю инструментарий для самостоятельной оценки сведений о продуктах и элементах питания. Умение правильно воспринимать информацию и ее научную значимость, отличать объективные данные от популистской агитации – это действительно замечательный инструмент, причем не только при выборе здорового рациона. Наконец, эта книга подарит вам возможность без угрызений совести наслаждаться любимыми, хотя и заклейменными как «вредные», продуктами, получая удовольствие от еды и от жизни.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Отзывы
3