Содержание

• Вместо предисловия
• Глава 1. Кухня
• Глава 2. Ворчалка о продуктах и вкусе
  и размышления о кухнях земного шара
• Глава 3. Салаты и закуски
• Глава 4. Горячие супы, бульоны и солянки
• Глава 5. Летние супы
• Глава 6. Котлеты, пельмени и беляши
• Глава 7. Мясо говяжьего филея и не только
• Глава 8. Плов, зирвак и жаркое
• Глава 9. Мясо в духовке
• Глава 10. Курица
• Глава 11. Рыба
• Глава 12. Шашлыки
• Глава 13. Горшочки
• Глава 14. Солим, квасим, собираем
• Глава 15. Блины
• Глава 16. О настойках
• Вместо послесловия