Евгений Щадилов
Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача — исцелит
В какой-то прекрасный или трагический момент сия клетка (растения), участвуя в процессах жизни, может осчастливить человечество или уничтожить его.
Виктор Соснора. День Будды
Вступление
Величайший врачеватель всех времен и народов Гиппократ считал, что лекарство должно быть едой, а еда — лекарством. В нашем случае это как нельзя лучше подходит к овощам. Говоря о «нашем случае», я прежде всего имею в виду людей с невысоким уровнем достатка, не имеющих возможности круглый год покупать свежие фрукты и ягоды, тех, кто страдает хроническими заболеваниями и хотел бы избавиться от них либо в какой-то мере уменьшить рецидивы их обострений.
Учитывая то, что многие овощи, продающиеся в течение всего года у нас в магазинах и на рынках, вполне по карману среднестатистическому потребителю, очень важно научиться правильно применять их в своем рационе. В нашем случае правильным может считаться такой их выбор и способ употребления, при котором овощи помимо их пищевого назначения выступают также в качестве надежного лечебного и профилактического средства. Иными словами, овощи должны употребляться в строгом соответствии с теми или иными имеющимися у нас хроническими заболеваниями.
И для нас, может быть, не столь важно, сколь жизненно необходимо научиться умело, взвешенно и эффективно использовать для укрепления и сохранения здоровья то немногое из продуктов питания, что мы можем себе позволить, а именно овощи.
Применительно же к нашему случаю эта книга может послужить не только практическим руководством для решения обозначенной проблемы, но и пособием, отвечающим на ряд вопросов, связанных с непосредственным выращиванием овощей на собственных дачных огородах или приусадебных участках.
