Содержание

• ***
• ***
• Введение
  Охотники и собиратели
• Глава 1
  Эволюция питания
• ***
• «И они больше никогда не голодали»
• Где нарушается баланс
• Четвертый этап
• Мировая стандартная диета
• Мифическое банановое королевство Исландии
• Краткая история переедания
• Сворачивая с пути
• Питание в будущем
• Глава 2
  Несоответствие
• ***
• «Худой полный» ребенок
• Тайна жажды
• Дискриминация большинства
• Глава 3
  «Съедобная» экономика
• ***
• Скрытое море масла
• Никогда не пробовали раньше
• Хлебная экономика
• Закон Энгеля
• Мясо наше насущное дай нам на сей день
• Оптимизация расходов
• Глава 4
  Нет времени
• ***
• Исчезновение обеденного перерыва
• Как пауза в музыке
• Трата впустую времени или еды
• Ритм современной жизни
• Женщина, которая никогда не перекусывает
• Снеки для всего мира
• «Он не особо любит еду»
• Полезный перекус
• Едим вместе в одиночестве
• Глава 5
  Изменчивые вкусы потребителей
• ***
• Что такое сальса?
• Новый, но не совсем
• И появляется киноа
• Причуды и мошенники
• Глава 6
  Ужин без обязательств
• ***
• Демократичный ресторан
• «Удобные» калории
• Ужин на велосипеде
• Самообслуживание
• Неравенство выбора
• Глава 7
  Питание по правилам
• ***
• Кровавая свекла
• Самая полезная диета
• Тайна протеинового батончика
• За пределами еды
• Противоположность огурца
• Глава 8
  Возвращение к приготовлению еды
• ***
• Кулинары-любители
• Готовим по рецептам
• Страна поваров
• Новые правила на кухне
• Глава 9
  Переходя через мост
• ***
• Сладкая зеленая трава
• Убивая мультяшных героев
• «Если бы у меня были такие результаты по математике…», меня бы уволили»
• Празднуем с оливками
• Радость овощей
• Рецепт для семян
• Эпилог
  Новая еда на старых тарелках
• ***
• Кладите новую еду на старые тарелки
• Не пейте ничего «как воду», если только это не вода
• Уделяйте меньше внимания перекусам и больше – трапезам
• Измените свои вкусы
• Поменяйте соотношение
• Не впадайте в крайности, главное – пропорции
• Ешьте сначала белки и овощи и только потом – углеводы
• Разнообразьте ваше питание
• Найдите время для еды
• Научитесь готовить продукты, которые хотели бы есть
• Пусть у вас будут немодные вкусы
• Знайте, что вы едите
• Используйте свои чувства
• Благодарности
• ***