Отзывы о книгах
geimgerl
поделилась мнением
о книге
«Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном»
6 месяцев назад
Не особо верю в такого рода книги, чисто для ознакомления.
В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал...