Кулинария
Кулинарное путешествие в недавнюю эпоху
Год выхода: 2021
Как ни крути, но одним из важнейших факторов взаимопонимания между народами является отношение к национальной кухне. Где же и общаться, как не за накрытым столом?
Салаты и другие блюда из свеклы и капусты
Год выхода: 2000
В нашей книге собраны рецепты интересных и несложных блюд из капусты и свеклы — овощей не только полезных, но и доступных абсолютно всем. Эта книга для тех, кто любит себя и бережет свое здоровье.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Рецепты французской кухни
Год выхода: 1968
Предлагаемая домашним хозяйкам книга содержит рецепты специфических французских блюд, приготовление которых в домашних условиях по кулинарным операциям не представляет трудностей.
Многим домашним хозяйкам этот сборник поможет значительно разнообразить свой стол вкусными блюдами.
Книга может быть также использована работниками сети общественного питания.
Я никого не ем
Год выхода: 1991
О. К. Зеленкова
«Я никого не ем!»
В издании, для подготовки которого использована неоднократно переиздававшаяся книга О. К. Зеленковой (С.-Петербургъ), приводятся рецепты блюд вегетарианской кухни (салаты, первые, вторые, десертные блюда, напитки, соусы, изделия из теста). Отдельный раздел посвящен домашним заготовкам. Даются полезные советы.
Рассчитана на широкий круг читателей.
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Год выхода: 2019
Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность". "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена...
Не держи в себе: Недостойный процесс, достойный понимания
Год выхода: 2019
Это история о естественной красоте, невероятной сложности и захватывающей изобретательности человеческого организма, о безустанной работе триллионов крошечных бактерий внутри его. Книга Стефана Гейтса не является медицинским учебником о газообразовании и не призвана давать советы тем, кто страдает от проблем с пищеварением. Это научно-популярная работа про пуки, запахи и задницы, призванная увлечь читателя, влюбить в свое удивительное тело и вдохновить посредством науки. Автор настаивает, что...
Постная кухня. Лучшие блюда от закусок до десертов
Год выхода: 2015
Благодаря этой книге вы убедитесь, что постные блюда тоже могут быть очень вкусными и разнообразными! Маринованные овощи, икра, паштеты, салаты, супы, щи, борщи, окрошки, блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, каши, выпечка без яиц и молочных продуктов, десерты и напитки… Блюда приготовлены из продуктов, доступных практически круглый год, просты в приготовлении и полезны. Отдельно представлены обрядовые блюда православной кухни, которые готовят в праздничные дни. Даже опытные хозяйки будут...
Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки
Серия: Есть. Читать. Любить
Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой написана в соавторстве с яркой представительницей российского меценатства, бизнес-леди Сусанной Аникитиной-Юнгблюд. В ней представлены не только рецепты разнообразной вкуснейшей сладкой выпечки, но и невероятно занимательные истории любви селебрити – политиков и писателей, актеров и музыкантов, – доказывающие, что быть знаменитым вовсе не значит автоматически быть счастливым, ведь если одни истории рассказывают о безоблачном...
Хроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами
Год выхода: 2021
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а...
Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий
Год выхода: 2022
Сахар делает наш мозг меньше! У людей, употребляющих много сладких и рафинированных продуктов, со временем уменьшается объем головного мозга. Другие последствия: затуманенность сознания, усталость, повышенная возбудимость, снижение когнитивных навыков. И деменция. Чтобы избежать этих неприятностей, необходимо вовремя переориентировать себя на другую пищу. Но как? Зависимость от сладкого сопоставима с зависимостью от наркотиков. В своей книге Майк Доу, эксперт по здоровью мозга, помогает...
Все о кето без секретов. Полный гид по переходу на кетодиету без срывов и ошибок
Год выхода: 2022
Кетогенная диета уникальна: она переключает наше тело на использование в качестве энергии жира, а не глюкозы. Ни одна другая диета не может похвастаться тем, что на ней может быть сытно, вкусно и не нужно голодать! Более того, сегодня кетодиета исследуется во многих направлениях как эффективный метод профилактики и лечения целого ряда современных хронических заболеваний. Если вы интересуетесь вопросами питания, все это вы уже, скорее всего, знаете. А эта книга поможет попробовать кето без...
Однажды в Лигурии. Рецепты гедониста
Год выхода: 2022
Серия: Есть. Читать. Любить
Уметь видеть прекрасное в каждом мгновении – великий дар, который мы за пеленой повседневных дел игнорируем. Давно ли вы слушали пение птиц в парке по соседству? А помните, как пахнет лес после дождя? Как морская волна играет отполированной галькой, перекатывая ее как леденцы во рту. Помните, какими красками вчера играл закат? Эти моменты остаются утраченными, хотя именно они делают нашу жизнь полной: уютная мягкость кашемирового шарфа и запах свежесмолотого кофе – в жару он не такой, как в...
Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года
Год выхода: 2024
Серия: Заготовки на зиму
Дарья Черненко – автор системы тайм-менеджмента на кухне «Меню недели» – знает секреты заморозки любого продукта. Самое исчерпывающее руководство для тех, кто стремится сохранить свежесть и питательность урожая на долгое время. В своей книге Дарья предлагает читателям полезные советы и проверенные методики по правильной заморозке фруктов, овощей, ягод и других продуктов сада и огорода. Через подробные инструкции и рецепты вы узнаете, как подготовить продукты к заморозке, выбрать правильную...
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
Год выхода: 2023
Японские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все секреты приготовления этих изящных и вкусных блюд. Вы узнаете историю появления моти в Японии и значение каждого ингредиента. Автор делится проверенными рецептами для классических сладких моти, а также более современных вариаций с разнообразными начинками – от овощей до морепродуктов и мяса. С последовательными пошаговыми инструкциями и полезными советами по подбору ингредиентов и технике...
Заготовки с любовью. Путь от сада до стола
Год выхода: 2024
Серия: Заготовки на зиму
Если вы следуете всем советам Ларисы Кочелаевой по выращиванию овощей и фруктов, то каждое лето у вас непременно очень богатый урожай. И вот вы собираете уже десятое ведро клубники, абрикосов или кабачков, и это только за последнюю неделю. Вы добавили свежие овощи в свой рацион на завтрак, обед и ужин, а фрукты и ягоды грозитесь раздать всем знакомым, но запасы урожая все никак не иссякнут. Финал этой истории мог бы быть печальным: презретые продукты одиноко лежат в погребах и холодильниках,...
Стол №5. Полезные и вкусные рецепты
Год выхода: 2025
Серия: Четко и по делу
Сборник рецептов для «Стола №5» представляет собой пособие, созданное с целью помочь людям, находящимся на диете для контроля заболеваний печени, следить за своим питанием, а также разнообразить свой рацион. В отличие от обычных кулинарных книг данные рецепты направлены на объединение принципов здорового питания, удовольствия от готовки и интересных гастрономических открытий, что позволяет составлять разнообразное и сбалансированное меню.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни
Год выхода: 2011
Серия: Бывший горожанин в деревне
Книга написана для горожан, которые решили окунуться в деревенскую жизнь на время отпуска или навсегда. Прочитав ее, каждый желающий сможет адаптироваться в современной русской деревне, а также взять на вооружение деревенские премудрости и секреты, проживая в загородном доме или на дачном участке. Рассмотрены вопросы становления личного подсобного хозяйства, активного участия в жизни деревенского общества и работы в деревне. Приведены многочисленные советы по ежедневному ведению хозяйства,...
50 рецептов американской кухни
Год выхода: 2003
В брошюре собраны рецепты традиционных и популярных блюд США, способных украсить любое русское застолье и создать атмосферу праздника и новизны. Знаменитые гамбургеры и запеченная индейка, любимая американцами дважды печенная картошка и пицца, пироги, индейское блюдо суккоташ, пирожки из сыра и куриная жамбалайя ждут своих первооткрывателей!
Специи и приправы
Год выхода: 1997
Серия: Популярная кулинария
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В. В. Похлебкина.
50 Рецептов индийской кухни
Год выхода: 2008
Серия: 50 рецептов...
[b]50 рецептов индийской кухни[/b] / Сост. Е.С. Рзаева. — СПб.: ООО «Издательство «Полигон», 2003. — 30, [2] с. Серия: 50 рецептов. / ISBN 5-89173-130-4 / УДК641 / ББК36.997 / П99. В Индии считают, что искусство готовить дано людям свыше. Может, оттого блюда индийской национальной кухни, богатой пряностями, овощами, фруктами, так изысканно вкусны. Мы рады познакомить российского читателя с рецептами лучших блюд, приготовляемых в далекой и волшебной стране. Общероссийский классификатор...
Рецепты от хозяйки таверны у трёх дорог
Здесь размещены подробные рецепты блюд, которые готовит Мари, хозяйка "Сломанной подковы", таверны у трёх дорог. А помогает ей в этом говорящий кот Мейджик.
А вы знали, что Мейджик в переводе означает магия, волшебство?
ПОСТНЫЙ СТОЛ
Год выхода: 2009
Православной церковью особо выделены дни и периоды обязательного воздержания в еде.
В это время верующим предписано поститься — не употреблять в пищу "скоромное".
В этой книге вы найдете рецепты различных блюд постного стола, а также прочтете о различных видах поста, принятых в православии
Эх, яблочко!
Год выхода: 1991
Август и сентябрь — пора сбора урожая яблок. Пора сложная и ответственная. Ведь яблоня — наиболее распространенная плодовая культура в нашей стране.
В данном материале приводится множество рецептов различных блюд из яблок, предлагаются всевозможные способы их консервирования, знание которых поможет вам на все 100 % использовать урожай яблок (и летних, и осенних, и зимних), созревших на вашем участке.
Сочная буженина и зельц
Год выхода: 2014
Серия: Cказочно вкусно!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашнего зельца, сальтисона, буженины. Вы научитесь правильно выбирать и обрабатывать мясо, узнаете о способах посола и копчения, выборе подходящих пряностей и соусов. Побалуйте себя мясными деликатесами, приготовленными самостоятельно!