Рецензии на книгу «Путешествие еды» Мэри Роуч
Несколько лет назад из какой-то передачи про худеющую публику я вынесла пренеприятнейшее впечатление: диетолог просил сложить в одну банку всё то, что толстяки и толстушки с наслаждением съедали и выпивали за день, а потом, оставив это на пару дней в теплом помещении, взглянуть, что в итоге получается из их гурманских удовольствий. Это иллюстрировало путешествие вредной еды в организме. Вид этой почти неприлично забродившей розовато-серой смеси ничего, кроме отвращения, не вызывал. Вероятно, предполагалось, что зритель, подавив рвотные позывы, сразу перестанет закидывать в организм всё, что ни попадя, и станет адептом здорового образа питания. Передачу я больше не смотрела, но, увидев эту книжку, задумалась: а полезная еда разве проделывает в нашем желудке и кишечнике какой-то иной путь? :) И решила вместе с автором совершить виртуальное путешествие вслед за кусочком пищи в надежде, может быть, всё-таки постичь это прекрасное и ужасное «дао еды».
И не пожалела об этом. До сих пор я в основном выбирала культурологические или исторические книги о еде, продуктах, пищевых традициях и застольях, но эта история была совсем про другое. Я читала её, сама себе удивляясь, и лишний раз убеждалась: нет, биолог – это вам не историк и не культуролог! Никаких иллюзий, никаких эвфемизмов, никакого ложного стыда. Всё круче, натуралистичней и уж точно без философски-культурологического глянца! Наверное, так же, как мы склонны приукрашивать сексуальные действия любовными фантазиями и экзистенциальной романтикой, мы стремимся изысканными рецептами и поиском идеального вкуса закрыть глаза на суровую правду биохимии пищеварения. Но эта книга сорвала застенчивый флёр с простых физиологических процессов и разрушила во мне привычные табу и стереотипы.
Понять, что происходит с чем-то вкусненьким, покидающим наш рот после обеда и начинающим собственное движение в глубинах организма, помогли забавные метафоры, сравнения и научные факты, рассеянные по тексту, а ещё – любопытно сформулированные вопросы, толкающие к размышлениям. Чтение с увлечением приводило как к веселым открытиям, так и к реальному освоению новых знаний и поиску оптимальных пищевых стратегий. Например, знаете ли вы, что сколько бы еды мы не поглотили, она всё равно не сможет разорвать желудок? Поразительно, но наша манера жевать – индивидуальна почти как отпечатки пальцев! Оказывается, кошки, в отличие от нас, не различают сладкий вкус! Тогда, спрашивается, почему мой кот с таким наслаждением делит со мной порцию мороженого? Невероятно, но факт: желудок пингвина может работать и как печка, и как холодильник! Ну, и разве не удивительно: если в слюне полно бактерий, почему тогда животные зализывают свои раны и выздоравливают? А почему у детей сначала появляются резцы, а потом – коренные зубы, если самое важное – прожевать пищу. Где логика? И неужели, пусть даже в XVII веке, всерьёз могло быть такое: церковь в развёрнутых публичных дискуссиях решала вопрос о торговле бульонными клизмами в контексте великопостного воздержания! Вот это да! Ну, а как вам тот факт, что человеческие волосы содержат те же аминокислоты, которые входят в состав усилителей вкуса и разрыхлителей теста. Не из-за этого ли мы ловим детей на том, что для самоуспокоения они время от времени посасывают хвостики собственных косичек? Надо же, а З.Фрейд говорил нам совсем другое...
Эта книга – очень симпатичный научпоп в его самом прямом и классическом смысле слова. Умения рассказывать просто о сложном, увлекательно о не самом интересном, вкусно о невкусном, смешно о серьёзном сейчас почти утрачены за копипастным резонёрством, псевдонаучным стёбом, декларируемой квазипродвинутостью и самопозиционированием в определенной области знаний, поэтому книга М.Роуч является приятным исключением из серой массы «литературы для непосвященных». И, как ни странно, после неё... всё равно хочется съесть что-нибудь вкусненькое – пусть попутешествует в организме! Так что вперёд – к плите, микроволновке, холодильнику или хотя бы к мобильнику – пиццу, что ли, заказать?
P.S. «Путешествие еды» с неослабевающим любопытством, а местами и с удивлением прочитано в рамках 35-го тура акции «Спаси книгу – напиши рецензию».
Абсолютно типичная книжка автора. )) Мэри Роуч берет какую-то тему и собирает более-менее относящиеся к данной теме интересные и необычные факты, истории, мифы и байки. Все такое. Нельзя сказать, что это уж прямо научно-популярное изложение... Тут, скорее, с упором на популярное, чем на научное... Но, по крайней мере, если судить по ее собственным текстам, автор относится к делу ответственно - перелопачивает какую-то литературу, встречается с какими-то специалистами... Вплоть до того, что сама принимает участие в экспериментах. )) Так что, я надеюсь, факты тут можно почерпнуть! )))
В данное книжке речь идет о еде и пищеварении. Можно ознакомиться с очередной подборкой безумного и странного. От людей, которые дегустируют кошачий корм до ученых-медиков-маньяков, проводивших невероятные исследования и эксперименты... как в глубинах прошлого, так и в наши дни. От исследования слюны до рассуждения о фекалиях... Вот вам коровы, у которых умельцы-исследователи наловчились вырезать окошки в желудок, чтобы наблюдать за процессом вживую - а вот (правда, не в наше время) доктор, которому попался пациент с пулевым ранением, в результате которого образовалась дыра в боку, так что можно было видеть происходящее в желудке... Нет, доктор не стал его сильно лечить, он увидел свой шанс и лет двадцать держал несчастного при себе и совал ему в эту дырку всякие вещества. С ума сойти, да.
В довершение автор даже лихо присоединила оригинальную версию насчет смерти Элвиса Пресли - да, я прямо специально посмотрела хотя бы в википедии, пишут, что причиной смерти считается передозировка лекарств... а также, что имеется много конспирологических версий, поскольку отсутствуют фотографии и исследования. По автору, смерть Элвиса произошла от закупорки кишок! А фотографии и исследования отсутствуют по решению родных и близких, которые не пожелали вписывать такие неэстетические подробности в биографию кумира.
В общем, скучать не приходится. )) Пусть автор побольше пишет еще каких-нибудь исследований. )))
Какая дурацкая книга! Автор даже не пытается просто интересно рассказывать об избранном предмете, но каждый раз находит какую-нибудь неведомую белиберду, как будто это не научпоп, а сборник курьёзов. То она находит единственную в своем роде трэш-историю типа смерти от разрыва желудка, то ученых, занимающихся исследованием какого-нибудь помета новорожденных детенышей тасманского дьявола и сетующих на то, что никому это больше не интересно. Зачем-то постоянно рассказывает у кого какая прическа и кто как одет. Зачем-то пытается выяснить, какие были взаимоотношения у врача с подопытным, как будто это покажет проблему пищеварения в новом свете. Чувство юмора автора вызывает исключительно недоумение. Своим лицемерием и поверхностностью наиболее поражает глава об употреблении в пищу потрохов. Автор нигде не пытается что-то объяснить, потому что все его внимание занято поиском сенсаций. Наверное нужно отдать автору должное, раз книга вызвала во мне такую бурю негодования и я, несмотря на все недостатки, дочитала ее до конца (последние несколько абзацев действительно очень хорошие)
О! я смеялась каждый день, открывая эту книгу. Нет, она вовсе не юмористическая, она вполне серьезная и рассказывает о реальности нашей жизни. Но Мэри Роуч так забавно это рассказывает! О странных опытах, о дегустации кошачьих кормов, о том, как запихивала руку по локоть в тело живой и здоровой коровы. О том как должны выглядеть наши выделения по мнению тех или иных ученых в разное время. Можно ли умереть от запора? Сколько там всего - и не перечислишь в одной короткой рецензии. Но однозначно, я не пожалела, что прочитала эту книгу.
Первые 60 страниц книги (в электронном формате) меня только раздражали. Действительно интересных фактов на них было не так много, зато много воды, описаний внешнего вида специалистов, рассказ о тестировании кормов для животных. Ожидала научпоп, а на деле - какая-то тягомотина.
Книга не для брезгливых и слабонервных. Моя попытка зачитать некоторые моменты привела к воплям протеста и попыткам бегства. Темы-табу: слюни, сопли, какулечки. Рассказано доходчиво, с юмором. Ожидалось, что автор- врач, но в livelib написано, что психолог, пишущий для глянцевых журналов.
Даже примечания читаются с интересом. Хотелось 5 звезд поставить, но частые пассажи о манере одеваться звучали ( на мой взгляд ) диссонансом. Например: "... кардиган приглушенно-вересковых тонов с ноткой апельсина.." Или упоминание о губках "бантиком" .
Когда нашу группу впервые привели смотреть вскрытие, паталогоанатом, видя позеленевшие лица, с ехидной улыбкой предложил выпить чаю- почти все выбежали подышать свежим воздухом. Ощущение этой улыбки автора - с первой же страницы.
Лично меня больше всего поразило, что "Наши волосы содержат не менее 14% L-цистеина- аминокислоты, часто используемой при изготовлении пищевых усилителей вкуса и для умягчения теста при выпечке". Если после этой цитаты вы не убежали, то смело читайте- узнаете о своем теле много интересного. О чем не говорят вслух в приличном обществе.
Эту книгу имело смысл назвать "самые противные аспекты еды и фрики". Не то, чтобы подробности процесса пищеварения могли меня отпугнуть, но в книге остро не хватает системы. Не очень понятно, по какому критерию автор отбирала темы для глав. В целом, как о пищеварении, так и о самой еще, непосредственно, я узнала не так уж много. Зато узнала про чувака с дыркой в боку, про чувака, который слишком много жевал, про тетку, которая задохнулась объевшись и вот я даже не знаю что и думать: с одной стороны, то все конечно связано с едой, но с другой, почему именно это? Не путешествие еды от входа до эээ выхода. Не сочетаемость продуктов, не польза или вред, а именно это?
Что естественно, то не безобразно
Главная проблема этой книги в том, что она не является научно-популярной. Она скорее является интересным дополнением к базе на околопищеварительную тематику для тех кто уже изучал процессы, происходящие в организме человека. Если вы еще не ознакомились с азами работы пищеварительной системы, то вряд ли вам данная книга будет интересна, а главное, понятна. Однако если вы в такой литературе как рыба в воде, то я думаю, изданию есть чем вас удивить.
Начнем с того, что автор очень ответственно подошла к написанию данной книги. То, о чем она пишет не вызывает никаких сомнений, так как Роуч постоянно ссылается на различные научные исследования, либо на слова специалистов в той или иной области. Также меня порадовало, что во многих опытах, описанных в книге, автор принимала непосредственное участие. Перед нами тысячу и еще один раз перепроверенный труд об интересных аспектах нашего с вами организма.
Лично меня также порадовал набор тем, они очень оригинально подобраны. Например можно ли выжить, находясь в организме другого существа? А можно ли проделать из него путь на свободу? Ответы на эти и множество других вопросов приводит Мэри Роуч в своем произведении.
Если вам неприятны разговоры о слюне, газах и испражнениях организма, то тут есть два варианта:
1) Вам не стоит читать эту книгу;
2) Вы пересиливаете себя и свои предубеждения и узнаете много нового о своем организме.
Решать вам.
Интересный аспект, который многим покажется весомым минусом - автор слишком много описывает людей вокруг себя, помещения, много играет словами не всегда понятно для рускоговорящего читателя. Но, как по мне, это совсем не минус, а даже наоборот преимущество, ведь помимо информации о пищеварении, нам предоставляют еще и информацию о социальной жизни в Америке, что мне кажется довольно интересным.
Подводя итог, хочу сказать, что я не знаю, понравиться ди вам данная книга, но я также считаю, что поробовать определенно стоит.
Литература для крепкого желудка
"Людям странно осознавать, что они представляют собой трубу и еще что-то вокруг нее." Книга с очень едким юмором, часто основанным на непонятной игре американских выражений. Местами довольно противная, книжка порой отбивает аппетит, но горизонт расширяется ощутимо, раскрывая довольно любопытную тему. Довольно много историй о невообразимом человеческом поведении. Хотя, по сути почти вся книга - это истории на темы, связанные с "трубой" и желанием автора произвести впечатление. Очень неоднозначное впечатление.
Туалетная бумага
Книга бесполезная, особенно если вы уже читали другие работы по теме. Какое-то несерьезное околонаучное щебетание, заигрывания с говорящими фамилиями, сборище не особо забавных приколов из врачебной практики... Не тратьте время.