Цитаты из книги «Уроки мадам Шик. 20 секретов стиля, которые я узнала, пока жила в Париже» Дженнифер Скотт

Внешний вид еды – это ключ к тому, чтобы ею наслаждаться и не переедать. Если блюда выглядят красиво, вы скорее остановитесь и полюбуетесь ими, а не наброситесь на них сразу. До Парижа я никогда не обращала внимания на то, как выглядит моя еда. Но однажды вечером это изменилось раз и навсегда.
В тот вечер мадам Шик и я были на кухне. Окно было открыто, и теплый парижский ветерок обдувал нас, пока мы готовили. Мы занимались десертом – пирогом с земляникой. Я разрезала ягоды, пока мадам Шик делала сладкую глазурь с крахмалом. Я помогла ей разложить тесто на противень, которым явно пользовались долгие годы. Потом мадам Шик попросила меня выложить ягоды на тесто. Я торопливо вывалила все ягоды, слегка разровняла их и посмотрела на нее, ожидая дальнейших инструкций.
Но меня ожидали не инструкции, а полный ужаса взгляд мадам Шик.
– Нет, Дженнифер! – сказала она (по-французски, разумеется). – Надо красиво уложить землянику, симметрично по всему тесту. И очень точно!
– О, – сказала я, глядя на пирог с уложенными кое-как ягодами. Мне это казалось достаточно красивым, артистичным.
Показывая мне, как следует разложить ягоды, мадам Шик начала укладывать их по краю и потом к центру так, чтобы получилась спираль. Она позволила мне закончить узор из ягод, и в центр мы положили самую красивую ягоду. Сверху мы залили ягоды глазурью. С явным удовлетворением мадам Шик сказала, что пирог готов.
Приготовление пирога вместе с мадам Шик стало для меня поворотным моментом. Она научила меня использовать любой случай, чтобы жить красиво. Этот маленький идеальный пирог с земляникой был сделан не для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Мадам Шик готовила его для своей семьи – мужа, сына и меня – в обычный вечер рабочей недели.
Ежедневно делая только самое лучшее для себя и своей семьи, вы тренируете свой ум, способствуете здоровому отношению к еде и трапезе. Вы даете понять, что вы и ваша семья достаточно особенные люди для того, чтобы получить максимум радости от еды.

Чтобы жить красиво, добавьте столько парадных аспектов в вашу жизнь, сколько вам хочется.
• Создавайте парадные ритуалы и традиции для вашей семьи, которые обогатят вашу повседневную жизнь.
• Помните о манерах и всегда ведите себя достойно.
• Придерживайтесь правил этикета, даже когда ужинаете в одиночестве, чтобы трапеза стала особенной.
• В любой ситуации одевайтесь уместно и помните, что лучше быть одетой слишком нарядно, чем недостаточно нарядно.
• Культивируйте вашу любовь к классической музыке и слушайте ее в течение дня.
• Пишите больше писем. Подумайте о том, какую радость они доставят адресату!
• Расширяйте ваш словарь, включая в него новые слова, чтобы избежать излишней непринужденности в речи.
• Решите для себя, что жизнь в соответствии с этикетом значит для вас и вашей семьи, и наслаждайтесь ею!