Рецензии на книгу «Молоко! Самый спорный продукт» Марк Курлански

Курлански Марк - Молоко! Самый спорный продукт
Молоко! Самый спорный продукт
Марк Курлански
Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например, считали, что Млечный Путь появился, когда богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла – каждая капля стала звездой нашей галактики. Само слово «галактика» происходит от греческого γάλα – «молоко». Тысячелетия не утихают споры вокруг...
Imbirek написал(а) рецензию на книгу
Оценка:

Разбавленное молоко

Мне так хотелось вкусить эту книгу, но молока в ней не оказалось.
Вся книга - это надерганные факты из энциклопедий вперемешку с невероятно "ценными" рецептами. Например: "...возьмите 6л свежего молока, 4 горсти журавельника, 400 мокриц и возгоняйте в холодном перегонном кубе на слабом огне...".
Значительная часть книги - это подобные рецепты, выписанные из Багдадской книги 12 века и ей подобных. В плане изучения истории кулинарии претензий нет, хотя и тут несколько однобоко. Так же из книги можно узнать правила органического фермерства, немного про историю камамбера - не обольщайтесь, тут совсем сухо и не интересно.
В общем, мои ожидания оказались перетертыми вместе с кориандром из пустыни, собранным в полнолуние для приготовления персидского йогурта. Обидно прочесть 448 страниц впустую. Хотя, в плане биологии - я теперь знаю про семена калинджи, журавельник и китайскую корицу, а хотела бы узнать про молоко. Но... не из этой книги.