Рецензии на книгу «Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас» Бас Каст

Нормально о питании

В последнее время появилось очень много мифов, связанных с питанием. Тысячи инста-нутрициологов топят за отказ от глютена, молочки, а также утверждают, что запивать еду нельзя, питаться нужно как можно чаще/реже и т.д. При этом они же толкают коды на iHerb, ведь каждому человеку просто необходимо принимать еще 15 витаминов в таблетках.

Меня заинтересовала именно эта книга, потому что ее автор – научный журналист, опубликована она относительно недавно (в 2018 г.), ее цель – развеять мифы и пояснить, что же такое правильное питание, взяв за основу официальные исследования. Бас Каст питался неправильно почти до 35 лет, пока во время пробежки не ощутил боль в сердце. Это заставило его задуматься о здоровье и угореть по изучению темы питания.

В своей книге Бас Каст подробно рассматривает белки, жиры и углеводы, а также напитки, витамины и интервальное голодание. Автор поставил перед собой цель – разработать диету, которая позволить замедлить старение и избежать появления возрастных заболеваний. Интересно, что организм стареет быстрее из-за хронического воспаления органов, которое возникает в результате неправильного питания.

Наверное, основной вывод, который я для себя сделала: современная пищевая промышленность – это зло) Большинство продуктов в магазине содержат ненужный сахар и добавки, которые и приводят к проблемам со здоровьем. Доступность еды и постоянное переедание также играют большую роль.

Вообще, очень много мыслей после прочтения) Конечно, я еще не перестроила свой рацион, но теперь у меня появилось желание отказаться от сахара, сока, есть больше растительных белков и растительной пищи в целом, чаще готовить и покупать меньше готовых продуктов. И да, молоко пить можно, но немножко, кефирчик – это супер, в глютене нет ничего страшного (если у вас нет непереносимости). Витамины в таблетках не нужны, разве что витамин Д и омега-3.

Единственные минусы в книге – это тон автора, который порой напрягал (“Теперь я ем исключительно мясо курицы, которая счастливо росла на соседней лужайке…”) и черно-белые графики (неудобно). Могу посоветовать эту книгу всем, кто интересуется своим здоровьем, ведь оно напрямую зависит от питания.

В книге есть она самая разумная мысль: "Все мы разные, поэтому единого рецепта, успешного для всех не может быть вообще". Все остальное, это личный опыт с включениями на ссылки на различные исследования. Исследования, кстати, весьма интересные. Автор их очень умело подбирает и использует в нужный момент для подтверждения своих слов.
Не могу сказать, что узнала из этой книги что-то новое, так как прочитала некоторые из книг, на которые ссылается автор. Хотя его мнение тоже было интересным. Хотя бы потому, что, благодаря своей профессии научного журналиста, у него несравнимо больший багаж прочитанного в этой области. А значит мой выбор книг про питание можно считать удачным.
Но, вместе с тем, я бы не рекомендовала читать эту книгу людям, которые ищут конкретное решение, так как автор дает общую информацию (конкретных советов тут нет) и заливает все это множеством воды. Местами он говорит почти противоположные вещи, например, говоря о животном белке сначала "наезжает на вегетарианцев", потом перестраивается на необходимость перехода на растительный белок (при этом продолжает регулярно воспевать "праздничное жаркое"). В поисках чего-то более-менее конкретного придется перелопатить множество сведений для отбрасывания лишнего.

"Человек живёт благодаря питанию. Питанием является пища, питьё и воздух." Гиппократ

У меня для вас две новости.
.
С каждым днем мы все ближе к финалу своей жизни. Мы сами в силах сделать этот путь не только длиннее, но и здоровее.
.
Книга слишком хороша, чтобы прочесть ее молча. Подобные ей должны быть широко известны и популярны, потому что дают полное представление о способах питания для максимально здоровой старости. Питаясь правильно сейчас, вы делаете задел на будущее, ведь предотвратить болезнь проще, чем лечить ее. Мы привыкли, что после определенного возраста повышается риск различных "пожилых" болезней: диабет (здесь исключительно 2го типа), сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, рак и пр. Но мы сами выбираем, в каком состоянии встретим свое 80летие.
.
Здесь автор не исповедует какую-то одну диету (под этим словом следует понимать образ жизни, а не кратковременный режим питания), на основании анализа и метаанализа (объединение многих исследований по одной тематике) он делает выводы, как продукты влияют на наш организм, и какие из них употреблять, чтобы в будущем не сожалеть о бесцельно съеденных кг транжиров и сахара.
.
В конце вы найдете выжимки по основным темам с кратким описанием важного. Читая их, вы будете знать, что есть. Но прочитав всю книгу - почему.
- "Ешьте настоящую еду, как можно больше необработанных продуктов питания. Все, что продается без списка ингредиентов."
- "Сделайте растения своим основным блюдом. Больше растительной, меньше животной пищи."
- "Лучше рыба, чем мясо."
- "Йогурт - да, сыр - тоже хорошо. Молоко - так себе."
- "Минимизируйте потребление сахара, избегайте трансжиров."
- "Никаких витаминов в таблетках!" Ну, почти:)
- "Не бойтесь жиров."
- "Наслаждайтесь!" Поверьте мне, это не так сложно, как кажется. Уже в краткие сроки вы почувствуете благодарность организма.
.
Если вы задумываетесь над своим питанием, значит, время этой книги настало. Она вдохновляет и дает четкие указания одновременно. А когда ты знаешь, куда двигаться, дорога всегда идет легче:) Мотивация - вот чего не хватало мне настоящей. Мотивация - то, за что я безмерно благодарна автору! Купила книгу для родителей, но прочитав, понимаю, что она, как библия здоровья, должна быть и в моем доме.

Квитэссенция того, что есть на сегодняшний день о питании

Книг о питании, мне кажется, написано МИЛЛИОН. В какой -то момент я уже перестала обращать на них внимание, отчаявшись найти ту, которая мне подходит. Каждый автор гнул свою линию, напрочь опровергая все предыдущие исследования. Про книгу Баса Каст я узнала, увидел ее на вершине немецкого рейтинга Амазон - привлекло того, что она не сбавляла своих позиций довольно долгое время. "Так чем же она хороша?", спросите вы. А тем, что автор нехило так заморочился и собрал под одной обложкой АБСОЛЮТНО ВСЕ исследования на тему питания, которые есть на сегодняшний день. Если вас, как и меня, пугает огромное количество диет, систем похудения и питания и вы не можете выбрать, что подходить именно вам - прочитайте "Компас питания" - там все разложено и полочкам.

Лучшая книга что я читал по питанию (а читал я их много). Все написано по факту, с ссылками на исследования и с практическими советами. Так интересно написано что прочёл её за четыре дня, и взял для себя много нового. Если вы не разбираетесь в питании но очень хотите- эта книга определенно для вас. Коротко и ясно. 

Как-то так получилось, что я слушала подряд несколько книг примерно на одну тематику. И Компас питания оказался среди них. Узнать чего-то соверешнно нового я не ожидала, так тема эта давно исследована вдоль и поперек.Многие данные автор подкрепляет научными исследованиями, этих исследований в книге приведено так много, что мнение автора где-то теряется.Несомненнно это важная информация,и автор проделала огромный труд, собрав это все в своей книге, но простому читателю этого потока информации слишком много Очень хорошо объяснено, простым и доступным языком, принцип работы орагнизма. И простая, но правильная мысль о том что "Все мы разные, поэтому единого рецепта,успешного для всех быть не может". Для общего развития книга очень подходит для чтения.

Хорошая книга, под каждый пункт есть аргумент в виде исследований и собственного опыта 

Мною прочитано много книг о питании, а написано в сотни раз больше.
При этом каждый автор предлагает свою методику питания, свои диеты, свои лайфхаки и версии правильной жизни, критикуя и отвергая иные точки зрения: кто-то топит за отказ от глютена, кто-то за отказ от молочки, кто-то за отказ от углеводов, кто-то за отказ от жиров, кто-то за веганство, кто-то за голодание и т.д..

Казалось бы, чем еще можно меня удивить по этому вопросу? Однако Басу Касту удалось. Даже не то что удивить, а удовлетворить и порадовать.

«Эта книга станет последней книгой о питании, которую вы прочтете, потому что другие вам не понадобятся» с - звучит самонадеянно, не так ли? Но к концу книги я таки согласилась с тем, что автор не обманул)

Казалось бы, автор мало что нового рассказал для меня (хотя прозвучал ряд исследований и фактов ранее мне неизвестных и крайне любопытных), но он перелопатил и структурировал все имеющиеся на сегодняшний день теории, исследования и знания о питании и создал действительно КОМПАС ПИТАНИЯ.

Бас разложил все по полочкам, подвергнув критике каждую из систем питания и подчеркнув ее сильные стороны и недостатки.

Автор не навязывает ни одну из диет, а путем анализа имеющегося опыта и исследований развенчивает мифы о питании и подводит к ключевой мысли: "Все мы разные, поэтому единого рецепта, успешного для всех не может быть вообще".
Ни одна из диет не является панацеей, и если для одного из диет во благо, то для другого губительна.

«Компас питания» помогает понять свои индивидуальные потребности, побуждает и помогает разобраться в том, что хорошо именно для тебя и как сбалансировать свою систему питания именно под себя, при этом не загоняя себя в клетку жестких ограничений.

Автор простым и доступным языком разъясняет принцип и основные механизмы работы организма, подробно рассказывает о белках, жирах и углеводах, напитках, поливитаминах и голодании.
Бас учит наслаждаться пищей с максимальной пользой для здоровья)

Все, что мы хотим знать о питании

Бас Каст собрал в одной книге все, что наверняка очень многие из нас "гуглили" в интернете. Важно ли считать калории, чтобы похудеть? Кофе вреден для сердца, мешает ли похудению? Обязательно ли завтракать? Что больше полнит - жиры или углеводы? И еще тысяча подобных вопросов, над которыми лично я задумывался.
Многие факты из книги облегчают жизнь, очищают совесть и немного даже веселят, поднимают настроение. Например, я больше не буду насильно по утрам впихивать в себя завтрак, если не буду чувствовать голод. Не буду отказывать себе в бокальчике вина вечером, т.к. оказывается, алкоголь в умеренных количествах даже полезен - по статистике из книги, употребляющие алкоголь в разумных количествах живут дольше трезвенников :)
Хорошая и подробная книга. Здесь написано обо всем, что касается питания. Особенно ценно, что все выводы из книги автор проверил лично на себе - он сам столкнулся с ухудшением здоровья и лишним весом, после чего и перекопал множество информации об этом. Главный вывод из книги - едой нужно наслаждаться, а не считать калории!
А еще - яркая, интересная обложка; бумага очень приятная.

Выводы? Не думаю

Невозможно много воды. На этом рецензию можно было бы закончить.

Серьёзно, зачем запихивать в книгу столько информации? Она, конечно, интересная, нужна для обоснования, но её не читают. Автор большой молодец, он собрал огромную базу и отлично разобрался в вопросе. На читателя обрушивается волна исследований и материалов о диетах, нутриентах, калориях и так далее. Обычному человеку, который хочет наладить своё питание, это не интересно. Он хочет увидеть простые рекомендации!

Возможно, я придираюсь, потому что практически всё из этой книги мне было известно (я про те самые пресловутые выводы). Тем же, кто только начал разбираться со своим рационом, будет действительно полезно почитать и подумать. Фильтруем информацию, да-да.

Основное из "Компаса питания":
- белки очень классные ребята
- углеводы тоже классные, но кое от чего лучше отказаться (белый хлеб, например)
- жиров бояться не надо
- но вообще-то все индивидуально (ну надо же)