Еда и политика неразрывно связаны. Повара правителей остаются в тени, но, возможно, они, как никто другой, знают и понимают тех, для кого готовят. Ведь чтобы угодить клиенту, нужно не только хорошо изучить его вкусы и привычки, но и уметь быстро реагировать на малейшие изменения обстановки или настроения. Особенно если от этого зависит твоя жизнь. Польский журналист Витольд Шабловский задается вопросом: что было на тарелках у диктаторов второй половины XX века, когда они принимали свои страшные...
Даже улыбка у него была ласковая. Пол Пот был сама доброта.
Коли я потрапив до Гавани вперше 2006 року, то вмостився на лавці в парку неподалік Капітолію, що є копією вашингтонського і пам'яткою про ті часи коли Куба та Сполучені Штати перебували у близькості. Вже настав вечір, птахи співали, як божевільні. Біля миене сів дідусь у потертому костюмі, він виглядав у ньому як чиновник або бухгалтер на пенсії. Я сидів на одному кінці лавки, а він на другому. Не дивлячись на мене, він покивав головою і промовив тільки одне речення: "Ми живемо тут як звірі".
Він успішно боровся із сифілісом, і з малярією, і з браком освіти. Коли він прийшов до влади, середня тривалість життя у країні становила сорок два роки; а через тридцять років вона зросла до шістдесяти семи. Протягом двох десятиліть майже всі діти пішли до шкіл, а читати й писати навчилося 90% албанців.
Але водночас Ходжа, як і під час війни, не припиняв убивати.
Одразу ж після війни він наказав убити свої однокласників, які пам'ятали, наскільки поганим учнем він був. І подруг, які колись відкинули його залицяння, - продовжує Дйоні Хюсай. - А також тисячі людей, які не погоджувалися з його політикою твердої руки. Він збудував систему таборів і політичних тюрем. Близько двохсот тисяч осіб запроторили в табори. Вони працювали там понад силу в копальнях і на будівництві. Чимало з них померли.