Литературное наследие Георга Эберса насчитывает 17 исторических романов и разделяются на две неравные части: пять книг посвящены европейскому средневековью, остальные составляют своего рода "Египетский цикл". Этот цикл охватывает период со времен царствования Рамсеса II - середина XIV века до н. э. - до первых лет установления над Египтом арабского господства в середине VII века после Рождества Христова. Фундаментальными научными трудами Эберса стали «Древний Египет в истории и Писании», в котором пытался доказать, что научные данные египтологии подтверждают свидетельства Библии, путеводитель по Египту и жизнеописание его учителя профессора египтологии Карла Рихарда Лепсиуса. В 1889 году Эберс по состоянию здоровья оставил научную работу. Учённый на постоянно поселился в своем летнем доме в городе Тутцинг на берегу Штарнбергского озера. Там Эберса навещали его друзья - деятели литературы и искусства, в том числе художник Лоуренс Альма-Тадема, по свидетельству которого многие египетские картины были навеяны ему общением с Эберсом. В 1895 году Эберс был включен в королевскую Баварскую академию наук. Также был членом Королевского Саксонского общества наук в городе Лейпциг. Умер 7 августа 1898 года.
Библиография автора- Египетский цикл: 1. Дочь фараона 1864 год. 2. Уарда 1877 год. 3. Ведь я человек. Homo sum. 1878 год. 4. Сестры 1880 год.5. Император 1881 год. 6. Вопрос 1881 год. 7. Серапис 1885 год. 8. Невеста Нила 1887 год. 9. Иисус Навин 1890 год. 10. Тернистый путь 1892 год. 11. Клеопатра 1893 год. 12. Арахнея 1897 год. Романы из истории 16 века:1.Жена бургомистра 1882 год. 2. Слово. 1882 год. 3. Гред 1889 год. 4. В ковочном огне 1894 год. 5. Барбара Бломберг 1896 год.
Содержание:
1. Дочь фараона
2. Уарда (Перевод: Д. Бертельс)
3. Homo sum (Ведь я человек) (Перевод: С Ермолаева)
4. Сестры
5. Император
6. Серапис (Перевод: С. Ермолаев)
7. Невеста Нила
8. Иисус Навин
9. Тернистым путем [Каракалла]
10. Клеопатра
11. Арахнея
12. Жена бургомистра
13. Слово (Перевод: С. Ермолаев)