Кулинария
Что может быть вкуснее творожной запеканки на завтрак, под аромат которой вы просыпались в детстве? Или аппетитных сырников и блинчиков из домашнего творога, которые готовила для вас бабушка в деревне? Теперь все эти блюда, которые так и напоминают о беззаботном детстве, вы можете приготовить сейчас благодаря рецептам Екатерины Сардановской – автора бестселлеров «Тыквенная книга. 40 оригинальных рецептов для завтрака, обеда и ужина» и «Вкусно, как у мамы. Рецепты хороших девочек». В книге...
"Праздничный стол: Тарталетки" – это магическое путешествие в мир кулинарного искусства, которое начинается с первого взгляда на великолепно сервированный стол, украшенный изысканными тарталетками. Эта кулинарная книга приглашает вас открыть для себя уникальное искусство создания тарталеток – небольших кулинарных произведений, где сочетаются хрустящая корка и нежная начинка. "Праздничный стол: Тарталетки" предоставляет вам богатый выбор разнообразных рецептов, которые придадут вашему столу...
Добро пожаловать в мир кулинарных лайфхаков, которые превратят вашу кухню в настоящую лабораторию вкуса, а вас – в домашнего шеф-повара!
Эта книга – не просто сборник рецептов, это ваш проводник к эффективной, быстрой и, главное, вкусной готовке.
Мы собрали здесь самые полезные советы, хитрости и приемы, которые помогут вам сэкономить время, силы и продукты, при этом создавая блюда ресторанного уровня.
Совершите увлекательное путешествие по кулинарным традициям Северной столицы, гастрономический облик которой создавался веками! Благодаря подробным инструкциям вы сумеете приготовить самые вкусные питерские угощения в домашних условиях: от стерляди в шампанском и корюшки жареной до пирожного Буше и румяных пышек. Каждый рецепт сопровождается небольшой исторической справкой и примечаниями – они помогут вам избежать ошибок. Порадуйте всю семью фирменными петербургскими блюдами, которые точно...
Почему бы не угостить друзей рыбным супом по-гански, африканским шашлыком, рыбой по-египетски и алжирским финиковым хлебом. Эти и другие рецепты Южной, Центральной и Северной Африки ждут читателей нашей брошюры.
Согласно легенде, знаменитый луковый суп появился благодаря французскому королю Людовику XV. Однажды его величество, будучи ночью в охотничьем домике, изволил проголодаться. Однако в подсобном хозяйстве не нашлось ничего, кроме лука, масла и шампанского. Вероятно, мысленно попрощавшийся с жизнью королевский стряпчий решил, что терять ему нечего, и приготовил то, что впоследствии стало гордостью французов. Со временем проголодавшиеся потомки французских подданных, а также любители отменной еды из...
В книге собраны рецепты блюд из продуктов, целенаправленно формирующих стойкий иммунитет. Все рецепты проверены на практике и согласованы с врачами и диетологами. Они необходимы всем в наши дни, когда все шире распространяются аллергии и аутоимунные болезни, когда СПИД и разнообразные, все новые формы гриппа и прочие смертельные недуги грозно взимают лепту за комфорт нашей цивилизованной жизни. Вы приготовите по этой книге прекрасные нежные салаты и закуски, пряные душистые супы, вкуснейшие...
Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас — лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне. Вы когда-нибудь задавались вопросом, какие жизненно важные продукты приходилось закупать средневековым французам в дальних странах? Какие были любимые сладости у бедных и богатых? Какая кухонная утварь была в любом доме — от лачуги до королевского дворца? Пиры и скромные трапезы, крестьянская пища и аристократические деликатесы, дефицитные товары и давно...
Италия — страна с богатой историей, потрясающей кухней и гостеприимными людьми, которые столетиями трепетно хранят свои традиции и обычаи, будь то семейный рецепт пасты или сезонная «охота» на трюфель в дубовых рощах. В своей новой книге Юлия Евдокимова приглашает нас посетить регионы Италии — Марке, с одной стороны обрамленный Апеннинскими горами, а с другой омываемый Адриатическим морем, а также Пьемонт, Умбрию и любимую автором Тоскану. Удивительные места, скрытые от туристических глаз, с...
Тыква совершенно незаслуженно обделена вниманием огородников. Алена Волкова, автор блога «Аленин сад», исправит эту ужасную несправедливость! Она расскажет о своемлюбимом овоще такие захватывающие истории, которые наверняка мотивируют и вас на его выращивание. Вы тоже влюбитесь в тыкву, да так, что не расстроитесь, даже если в нее превратится ваша карета. Почему тыкву можно не поливать даже жарким летом? Как вырастить гигантскую тыкву для выставки? Съедобны ли маленькие «декоративные» тыковки?...
Для кого этот сборник: • Занятым работающим женщинам, которые хотят радовать семью домашней выпечкой, даже после долгого рабочего дня • Мамам в декрете, которые хотят создать моменты радости для своих близких и не проводить день напролет на кухне. • Начинающим кулинарам, стремящимся удивить друзей и близких на семейных праздниках потрясающими угощениями. • Искушенным хозяйкам, стремящимся постоянно расширять свои кулинарные горизонты и добавлять свежие идеи и творческий подход в свои...
Эта книга – лучший подарок для тех, кто является гурманом и с удовольствием хлопочет на кухне, а также для тех, кто желает овладеть кулинарным искусством. В книге представлены разнообразные рецепты грузинской кухни. В нее включено до 90 блюд: салаты, холодные закуски и горячие блюда, супы и блюда из рыбы, изделия из теста и соленья, соусы и десерты. Каждый рецепт снабжен подробным перечнем ингредиентов с указанием необходимого их количества; точным описанием этапов приготовления блюд;...
Откройте для себя богатство русской кухни с книгой «Русская кухня: лучшие рецепты». Это издание предлагает разнообразные традиционные блюда – от классических борща и пельменей до менее известных угощений. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и интересными фактами о происхождении блюд, что делает книгу идеальным помощником для начинающих и опытных поваров. Погрузитесь в кулинарные традиции России и создайте настоящие шедевры на своей кухне!
Наконец среди тысяч путеводителей по миру и образу жизни появился тот, который написан женщинами для женщин. В нем все, что нужно знать каждой из нас, когда мы отправляемся в путешествие. Итак, мы начинаем жить, любить и наслаждаться кухнями мира… Согласись, еда – это большое удовольствие, а еще и истинное искусство. Где попробовать нежную аржантейскую спаржу и тающий парижский мед, где находятся лучшие кондитерские и какие магазины не нужно посещать, сколько стоит романтический ужин в Париже и...
В книге подробно рассказано о приготовлении различных вин и напитков в домашних условиях. Адресована самым широким слоям садоводов и любителям тонизирующих напитков.
В брошюре приводятся сведения об организации работы, оборудовании и оснащении винных баров, дано некоторое представление о молочном баре. Основное внимание уделено технологии приготовления различных смешанных напитков для винных баров (коктейлей, крюшонов, пуншей, глинтвейнов, грогов), а также разнообразных молочных коктейлей, подаваемых в молочных барах.
Известные шведские специалисты излагают свой подход к организации детского питания с первых дней жизни. Главные принципы: пища должна быть разнообразной; не бывает специальной детской еды; питание ребенка в раннем возрасте формирует стереотип пищевого поведения во взрослой жизни. Вы найдете здесь практические советы по налаживанию грудного вскармливания, введению прикорма и конкретные рецепты полезных блюд.
Для мам, пап и всех, кто воспитывает детей.
Яблочко – и наливное, и молодильное, и райское… Яблони – украшение российских садов. У нас они растут везде, даже в северных широтах. И нужно ли доказывать, что полезнее фрукта для здоровья, красоты, молодости, чем яблоко – нет?И что замечательно: яблоки почти гипоаллергенны и их можно употреблять практически всем. Яблоки вкусны и доступны, они круглый год присутствует в нашем рационе. Из яблок и с яблоками можно приготовить самую разную еду: и супы, и пироги, и десерты, и салаты…
Кулинария, Технические науки, Современные российские издания, История: прочее, Для старшего школьного возраста 16+, Научно-популярная и научно-познавательная литература
Хлеб всему голова — гласит народная мудрость. Он — один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека. Так что такое хлеб? У каждого народа своё понятие об этом продукте, но представить без него стол и трапезу невозможно. И неважно, душистый ли это французский круассан, горячая тандырная лепёшка или тончайший армянский лаваш. А может быть, пышный каравай или свежий калач… У людей разных культур под словом «хлеб» могут пониматься достаточно разные вещи. У одних народов...
Индустрия диетологии навязывает нам одну диету за другой, не давая передышки. Зачем вам еще один ограничивающий, нереалистичный план питания? Научитесь наслаждаться тем, что вы едите (включая еду навынос!), и не вредить при этом здоровью. Адам Борнштейн – автор бестселлеров и консультант таких икон здорового образа жизни, как Арнольд Шварценеггер, Леброн Джеймс, Синди Кроуфорд и Линдси Вонн. Он – один из самых авторитетных специалистов в области здоровья, потому что умеет добиваться результата...
Давно мечтали сделать ароматный сидр или бренди из своих, натуральных яблок? Или хотели удивить друзей домашним вином? Надоело покупать магазинную продукцию и видеть в составе сомнительные добавки? С этой книгой вы легко освоите домашнее сидроделие и превратите садовый урожай в прекрасные напитки безо всякой химии! Что ждет вас внутри: – понятная теоретическая база о выборе плодов и несложного оборудования; – основные рецептуры по изготовлению сидра; – способы превращения сидра в...
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста...
"Праздничный стол: Кофе со специями" – это удивительная кулинарная книга, которая приглашает вас в захватывающее кулинарное путешествие. В этой книге вы найдете вдохновляющие рецепты кофейных напитков, приготовленных с добавлением разнообразных ароматических специй. От простых и уютных кофейных моментов до роскошных приготовлений для особых случаев, мы поделились секретами создания неповторимых вкусов. "Праздничный стол: Кофе со специями" – это идеальное руководство для тех, кто хочет порадовать...