2 прочитали и 10 хотят прочитать
1 отзыв
Год выхода: 2020
Серия: Кулинарное открытие
примерно 173 стр., прочитаете за 18 дней (10 стр./день)
Чтобы добавить книгу в свою библиотеку либо оставить отзыв, нужно сначала войти на сайт.
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
Отзывы о книгепоказать все
ФАНТОМ
№ 28 в рейтинге
поделилась мнением
2 дня назад
грустно
мило
познавательноИз всего, что здесь описано своими силами можно приготовить только адыгейский сыр( А где брынза? Где чечил? Где чанах? Да и множество других несложных вариантов...