Брахарц Курт - Исав насытившийся. Записки циничного гурмана

Исав насытившийся. Записки циничного гурмана

Год выхода: 2005
примерно 128 стр., прочитаете за 13 дней (10 стр./день)
Чтобы добавить книгу в свою библиотеку либо оставить отзыв, нужно сначала войти на сайт.

От создателя европейского арт-проекта «Темная сторона сыров» и автора книги «Страсть Исава» Курта Брахарца.

«Челюсть – наш самый лучший инструмент познания», – утверждал С. Дали. «Открытие нового блюда для человечества важнее открытия новой звезды», – еще раньше заметил Бриа-Саварен.

«Какими ленивцами мы бы стали, если б могли есть камни!» – вторит им Курт Брахарц.

«Исав насытившийся», в отличие от «Страсти Исава», – книга насыщенного разочарования, однако в ней наслаждение выиграло в утонченности и глубине. Эти блестящие, остроумные, дерзкие тексты усваиваются легко и полностью. Они интересны абсолютно всем: и обитателям Рублевки, не понаслышке знакомым с изысками и пресыщенностью, и жителям маленьких провинциальных городков, познающих мир в основном с помощью Интернета.

Лучшая рецензияпоказать все
vivrette написал(а) рецензию на книгу
Оценка:

Книга эта точно не для всех. Так просто ее не возьмешь и не почитаешь на досуге. До нее дойти надо.

Здесь нет ни завязки, ни кульминации, ни-че-го. В принципе, книга - большая рецензия или статья на южную Германию с Австрией и немного с Швейцарией. Также добавлены заметки по поводу и без повода. Тем не менее увлеченному гастрономией\ресторанной критикой\немецкой кухней человеку будет интересно это читать. Только читать надо залпом, с самого начала интереса, чтобы захлестнуло и не отпустило до конца. Атмосфера же здесь хоть и сильная, но весьма и весьма специфичная. Нужно не понимать - жить всеми приведенными терминами. И, если вы все-таки отважитесь это чудо прочесть и принять, настройте себя на то, что "Го Мийо" здесь - "Голь Миллау" (обожаю переводчиков, транскрибировавших французское название по немецким правилам)

В целом же, книга не плоха, но на один раз. Читать, желательно, в немецкоговорящей стране, закусывая книгу колбасками или морепродуктами, которых здесь МНОГО.

Доступен ознакомительный фрагмент

Скачать fb2 Скачать epub Скачать полную версию

0 читателей
0 отзывов




vivrette написал(а) рецензию на книгу
Оценка:

Книга эта точно не для всех. Так просто ее не возьмешь и не почитаешь на досуге. До нее дойти надо.

Здесь нет ни завязки, ни кульминации, ни-че-го. В принципе, книга - большая рецензия или статья на южную Германию с Австрией и немного с Швейцарией. Также добавлены заметки по поводу и без повода. Тем не менее увлеченному гастрономией\ресторанной критикой\немецкой кухней человеку будет интересно это читать. Только читать надо залпом, с самого начала интереса, чтобы захлестнуло и не отпустило до конца. Атмосфера же здесь хоть и сильная, но весьма и весьма специфичная. Нужно не понимать - жить всеми приведенными терминами. И, если вы все-таки отважитесь это чудо прочесть и принять, настройте себя на то, что "Го Мийо" здесь - "Голь Миллау" (обожаю переводчиков, транскрибировавших французское название по немецким правилам)

В целом же, книга не плоха, но на один раз. Читать, желательно, в немецкоговорящей стране, закусывая книгу колбасками или морепродуктами, которых здесь МНОГО.

ProstoPolza написал(а) рецензию на книгу
Оценка:

Написала о прошлой книге и повторюсь тут
Все в основном пишут сплошные положительные отзывы.
Я, конечно повелась наверно на описание или на обложку или не знаю еще на что.
Во времена своего барменства (я год отпахала верой и правдой и с превеликим удовольствием барменом и управленцем бара в последствии).
И вот именно в те времена и решила купить парочку книг вдобавок к заказу со всякими справочниками о напитках и коктейлях и барменскими книжицами.
Книги две и говорят, вторая лучше первой и книги. Конечно не о еде, а о размышлизмах на тему…
Литература конечно временами меткая и философская, но мне оказалось ее сложно читать… или не в тот момент в руки попала, или не понимаю я чего-то. Короче – утомила очень.
После покупки книги на моей полке года полтора еще лежали и никак не могла я за них взяться. А когда наконец взялась, подумала - ну вот наконец сейчас кайфушки получу, да и в дорогу удобно брать книжечки такого не большого формата.
Но Чехов например, которого я прочитала до этого, проскочил очень быстро и легко. А тут я стала засыпать странице на 20, на 38 я пыталась отложить книгу, но потом всеже решила осилить чтоб понять в чем соль… но читала и ту и другую «по диагонали», чтобы быстро закончить и поставить в своей голове галочку о том, что - да я не просто выкинула деньги и всеже прочитала книги.
Радости к сожалению они мне нифига не доставили, понравилось то, что в квадратиках на полях периодически встречаются пояснения имен авторов, слов и незнакомых всем выражений, это очень удобно и отвлекает от текста.
Меткие афоризмы понравились и развлекали. В остальном скажем так книжицы мне показались… блеклыми чтоли, дабы никого не обидеть…
«Славься, шницель!И ты, с петрушкою колбаса!Здрав будь, благостный Гамберони и иже с тобою!И ты, мой божественный зелени суп,-так говорил умудренный...»
Автор не забыл порассуждать о сексе, о диетах и о поглощении..
«Человечество пожирало, пожирает и будет пожирать все то, что пожирало всегда,- только сегодня его за это сильнее мучает совесть»
Рассуждения о голоде и похоти – ну как основополагающих мотивах бытия предостаточно, причем о похоти мне показалось даже перебор, всеж гастронимика должна быть в большей мере.
Если бы не фразочки меткие – то и «по диагонали» не осилила бы…
"Гастрософия и порнография: и то и другое существует вследствие правил и запретов"
"Из всех поглощаемых нами лакомств лишь табачный дым не тяжелит желудка" - ну не поспоришь…
Фраза еще на 25 странице дала понять, что если автору писать было нелегко, то пожалуй мне читать будет не легче…
«Писать эту книгу само по себе не слишком приятное занятие…»
Короче говоря не буду больше тут рассусоливать, прочитала – не понравилось. Отдаю книги для буккроссинга и всего делов, рекомендовать никому не стану, считаю потерей времени. – Но напоминаю, что этом мое сугубо личное мнение.
Приятного всем чтения!

admin добавил цитату 5 лет назад
Купил себе в сувенирном магазинчике значок в форме спиралевидной макаронины. Там были рожки, кусочки сыра и всякие овощи, но макаронина показалась мне настолько похожей на настоящую, что ее когда-нибудь кто-нибудь непременно попытается с моего лацкана смахнуть. Я так и представляю, как кельнер, бледнея, шепчет повару: «Человек с макарониной снова тут!»
admin добавил цитату 5 лет назад
В Вене на улице я видел плакат с глядящим из-за решетки теленком и подписью: «Этот шницель когда-то дышал». В России на его месте вполне может оказаться какая-нибудь Ниночка.
admin добавил цитату 5 лет назад
И принципы, и запланированные на после обеда важные дела вполне могут уступить очередь напитку, ждавшему своего часа так долго.
admin добавил цитату 5 лет назад
Молоко чудесного двуполого козла, принадлежащего западноиорданцу Абу Мусаду, считающееся чудотворно укрепляющим мужскую потенцию и продающееся по 350 шиллингов за стакан, напомнило мне недавнюю статью Джареда Даймонда в «Дискавери» о гормональных инъекциях, позволяющим мужской груди выделять молоко. Причем в количествах, достаточных для выкармливания ребенка! Представляете дивный новый мир, где каждый сам себе – волшебный козел? А ведь генная инженерия на месте не стоит. Почему б мужской груди не вырабатывать и вкусовые добавки?… Из левой папиной сиси – какао с молоком, из правой – молочный коктейль с бананчиком.
admin добавил цитату 5 лет назад
На озере Комо наши итальянские знакомые завели нас в «Пульчинелло» попробовать настоящей пиццы. Настоящая пицца оказалась четырехугольной, принесли ее на здоровенной струганой доске, так что видом и вкусом она вполне удовлетворяла эпитету «правильная» – то бишь такая, какой ее готовили малоимущие, блюдо это выдумавшие. Впрочем, за такую цену мало какие нынешние малоимущие могут ее себе позволить.