Рецензии на книгу ««Do not disturb». Записки отельера» Юнис Теймурханлы

Так что же скрывают стены отеля?

⠀⠀⠀⠀⠀Отель Гельвеция официально увидел свет в 2003 году в Питере. Из небольших комнат, переделанных под гостиничные комнаты после масштабного расселения бывших жителей дома, Гельвеция превратилась в один из топовых отелей России, имея в своём комплексе помимо люксовых номеров, конференц-залы, места для бизнес переговоров, и конечно рестики для буржуев)
⠀⠀⠀⠀⠀Но награды и сертификаты качества в гостиничном деле получают, конечно, не только за оснащенность и обеспеченную комфортабельность проживания. Кажется мне, что одним из главных критериев является таки первоклассный сервис.
⠀⠀⠀⠀⠀Атмосферу повышенного комфорта и заботы о посетителях, если верить их отзывам и автору книги, удалось создать Юнису Теймурханлы, генеральному менеджеру гостиницы.
⠀⠀⠀⠀⠀Когда говорят о сервисе который предлагают клиентам, первое что приходит на ум, это стандартные правила: комплименты и лояльность, внимание и учитывающие пожеланий, даже прихотей, клиента, индивидуальный подход и прочее.
⠀⠀⠀⠀⠀Всё так, но в гостиничном бизнесе есть ещё одно правило, которое стоит на первом месте: конфиденциальность. То что происходит в отеле(равно и с кем), то остаётся в рамках отеля.

«Отель скрывает все. Ну или почти все — о своих гостях. Отели хранят тайну как по закону, так и по своему назначению. Отель — временный дом. А дом — это прежде всего крепость. Гость доверяет отелю свое имущество, персональные данные, детали личной жизни. То есть, по сути дела, самого себя.»

⠀⠀⠀⠀⠀В своей книге Юнис рассказывает о многих курьезных ситуациях, связанных с секретами как известных медийных личностей (конечно же никаких имён тут нет), так и забавных инцидентов с простыми смертными. Сама книга из себя представляет сборник вот таких рассказов-историй, приключившихся в стенах Гельвеции, и интересных в гостиничной практике в целом.
⠀⠀⠀⠀⠀Абсолютно не согласна с мнением тех, кто увидел в «Записках» только лишь «полоскание трусов». Неправда, это преувеличение. Можно подумать, всё увлекательное, что случается в гостиницах это оставленная кем-то интимная игрушка или вызов проститутки в номер. Да, есть тут и такое, и что с того? Таких историй тут две или три.
⠀⠀⠀⠀⠀На страницах книги, отельер вспоминает события, произошедшие в 90-е во время расселения жильцов из старого дома; рассказывает какими махинациями пользуются мошенники при бронировании номеров и в ходе проживания; описывает саму организацию отелей - их «звёздность», политику ценообразования в вопросе «а шо так дорого», систему питания в гостиницах. Есть и история всемирно известного парижского отеля «Ритц», в котором прожила более 30 лет и умерла Коко Шанель.
⠀⠀⠀⠀⠀В любом случае, скучно при чтении мне точно не было: каждая «записка» составлена так, что на затравочку сначала сам случившийся казус, а затем, что называется «взгляд со стороны».

«Постояльцы очень любят внимание к себе. И вполне справедливо требуют его от менеджеров гостиницы. Любое внимание — от приятной встречи и беседы до именных подарков и угощений. И это вполне логично и справедливо. Ведь они, в конце концов, тратят свои собственные деньги.
Гостиница — это не только и не столько «метры и площадь». Это прежде всего сервис, внимание и забота о постояльцах. И обязательно — подчеркивание важности каждого гостя для гостиницы. Ведь в любом отеле гостя интересует всегда одно-единственное — он сам. Его покой, комфорт, удобства, забота и внимание «к себе любимому». И конечно, стоимость услуги.»

⠀⠀⠀⠀⠀По поводу тех отзывов, что якобы «отельер» всю дорогу только о деньгах. Ну, послушайте, это такой же бизнес как и любой другой.
⠀⠀⠀⠀⠀У нашего человека вообще позиция интересная в этом плане. Люди едут на отдых, в командировки, и останавливаются в гостиницах, с ожиданием того, что (цитирую своих многих знакомых) «меня должны облизать». Не спорю, что обязательна пресловутая клиентоориентированность, комфорт, вежливость и прочее. Никому не хочется чтобы ключ от номера швыряли в лицо, и сквозь зубы отвечали на вопрос проживающего. Не спорю и с тем, что каждый вполне себе рассчитывает на то, за что отсчитал свои кровные. Да. Но ровно столько. Поить из мини-бара бесплатно никто не должен. И банный халат, который впопыхах прячут среди своего шмотья в чемодане в день отъезда, никто никому не дарил. В общем, логика проста: хотите сверх - будьте добры, сначала (или уж хотя бы потом) оплатите. Вы же не берёте в магазине палку колбасы бесплатно, потому что вам кажется, что оплатили вы за продукты и так уже достаточно.
⠀⠀⠀⠀⠀На эту тему есть отдельная записка «Люди ценят только то, за что платят»
Логичное рассуждение с мировым примером, рекомендую)
⠀⠀⠀⠀⠀Очень понравилась записка «Петербург. А когда в Ленинград?», с наблюдением о «понаехавших» иностранных туристах, их отличными друг от друга особенностями и восприятием.
⠀⠀⠀

Вся суть книги отражена в ее названии. Именно что «записки»… про интересные случаи, происходившие в отеле, про маленькие секреты ведения гостиничного бизнеса, про заботы и переживания персонала. Масштабной и тщательной прорисовки внутренней кухни конкретного отеля, как в знаменитом романе Хейли, здесь не найти. Но, думаю, автор такой цели перед собой и не ставил. Он просто рассказывает о наиболее выделяющихся и запомнившихся случаях из жизни своего отеля.
В целом ничего особенного: обычный ЖЖ-бложик, перенесенный на бумагу. Читать про некоторые эпизоды было очень интересно, про некоторые – менее. Иногда встречались повторы информации, но, наверное, в данном контексте это не так уж и критично.
Эта книга – скорее такой яркий маркетинговый ход, содержащий скрытую рекламу. Потому что после прочтения и автор, и его заведение предстают в довольно выигрышном свете, и хочется познакомиться с ними поближе, посетив северную столицу и заглянув в столь симпатично описанную «Гельвецию». Ну, кто себе может это позволить, конечно… Уверена, что после публикации этого произведения популярность данного заведения несколько возросла.
Написано очень неплохо… Это, конечно, не вершина литературного мастерства, и некоторые лингвистические корявости присутствуют, но в целом читалось легко и вполне комфортно. Сказать, чтобы прям захватило так, что было не оторваться, не могу. Ну прочитала и прочитала… Снова захотела в Питер))

Множко об отелях

Владелец отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге написал книгу об историях, произошедших в его отеле за годы его существования. Здесь нет никакой хронологии, просто открываете любую историю и читаете. Они коротенькие, страниц 5 каждая, поэтому воспринимайте эту книгу либо как записки (название само за себя говорит), либо как блог. Мне очень нравится, когда вот так написано- просто, легко, с юмором, да еще и полезной информации уйма!
•
Из этой книги вы узнаете:
•куда девают забытые в отеле вещи, если их не забирают хозяева?
•какие особенности у различных видов завтрака?
континентальный завтрак,
расширенный континентальный,
английский
американский,
русский
•что делают с едой, оставшейся на тарелках гостей в ресторане отеля?
•отсутствие какого базового оборудования в номере лишает отели гостей из Китая, Японии и Кореи?
•что вшивают в гостиничные полотенца?
•есть ли все-таки камеры наблюдения в номерах?
•
Бесподобная вещь, ребят! Я думала, что упоминания Гельвеции в книге будут меня смущать (мол, реклама! фу, что за пиар!), но оказалось, что это даже интереснее, чем читать безликие «сто фактов об отелях», потому что здесь я получаю доступ в закулисье реального места, и мне будто бы позволяют пройти за ручку с руководителем в закулисье настоящего. питерского. отеля! Я смаковала как могла, но она таки закончилась:(

Óтель-, óтель-, отельер - выходи на букву Р

Когда у тебя интересная и довольно необычная профессия, когда у тебя каждый день случаются истории на целый рассказ, когда у тебя вся жизнь распределена по этажам, когда эту самую жизнь даже можно назвать экстремальной - то может тебе следует написать в каком-нибудь блоге обо всём, что тебя заботит?

Ну вы наверно знаете как это часто происходит: понравилась обложка; аннотация хорошая; оценка хоть и не высокая, но достаточная для завлекаловки; название располагает, - но тэги и намёки о чём может быть эта книга пролетают перед глазами как гиперзвуковая ракета, и когда начинаешь читать, то каждая последующая глава слегка выбивает из колеи, так как ты же ожидал немного другого.

Короче, я вроде как и увидела надпись "записки отельера", но как-то не подумала, что сейчас будут реальные истории, реальный владелец отеля и реальные посетители, которые капризничают и часто ведут себя не совсем адекватно.

Если учесть то, что мне нравится проживать в отелях, и меня привлекает их организованность и готовность решать любые проблемы (вплоть до выноса трупа из соседней комнаты), то эти заметки просто находка для меня (довольно удачная находка, скажу я вам).

Забавный сборник очерков реального отельера.

Очевидный факт, непортящий впечатления, это обыденный стиль повествования. Впрочем художественного богатого языка от книги и не ждешь, гонишься за содержанием.

А вот обидный минус книги заключается в том, что редактуры как будто не было вовсе: просто собрали все имеющиеся посты из социальной сети и напечатали как и было. Ну как же так? Это же не сборник самых залайканных постов!

Впрочем, если вы привыкли читать блоги в инстаграм и других соцсетях, то читается быстро, "вода" пропускается моментально, глаз цепляет важную мысль или интересный факт и "лента прокручивается дальше". Что-то даже рассказывается друзьям :)
Но это же книга, а не очередная соцсеть...

Было интересно узнать немного о жизни Коко Шанель, о некоторых алгоритмах работы отеля, о братьях Мишлен и забавные истории из жизни отеля автора.

Книга хороший вариант в отпуске, на пляже - в целом для отдыха.

Я безумно люблю останавливаться в отелях, когда бываю в других городах. Их атмосфера, сервис, расположение и гостеприимство меня всегда подкупает. А после прочтения "Отеля" Артура Хейли мне стало интересно, какая же жизнь протекает за дверями номеров отелей и гостиниц. Поэтому мой выбор пал на вот эту необычную книгу.
⠀
Из 64 номеров мы узнаем:
• как "ночные бабочки" живут в номерах нахаляву • что необычного забывают постояльцы • какими способами можно обмануть отель
• какие накладки случаются и как с ними справляются
• о звёздных гостях и их требованиях
• о грустном в отелях
• какие бывают алкогольные загулы
• кто такие "тайные гости"
• что чаще воруют в отелях ⠀
Помимо необычных, курьёзных, забавных и интересных случаев, автор рассказывает о многих нюансах отельного бизнеса: про завтраки, уборки номеров, мини-бары, роскошные отели мира, проблемы бизнеса и его будущее, и много-много чего занятного. А ещё - как автор начинал создавать свой Отель и с какими сложностями он столкнулся.
⠀
Все написано в увлекательной и не скучной форме, просто и доступно. Конечно автор рекламирует и свой отель, и рассказывает о внутренней кухне отельного бизнеса, и о том как все начиналось. Очень интересная книга, которую я проглотила за два дня.
⠀
P. S. Аккуратно, при прочтении книги возникает желание пожить в отеле "Гельвеция" или хотя бы потусить на его сайте и полюбоваться на номера!
⠀
P. P. S. А вы во время поездок, отдыха или командировок предпочитаете отели, гостиницы, хостелы или все же частные квартиры для вас удобнее? Я отельный человек :)

Отель скрывает все. Ну, или почти все — о своих гостях. Отели хранят тайну как по закону, так и по своему назначению. Отель — временный дом. А дом — это прежде всего крепость. Гость доверяет отелю свое имущество, персональные данные, детали личной жизни. То есть, по сути дела, самого себя.

Отельер, владелец и генеральный менеджер гостиницы «Гельвеция» в Санкт-Петербурге Юнис Теймурханлы очень деликатно раскрывает перед читателями жизнь гостиницы изнутри. Ведь по сути, что мы знаем о жизни за стенами гостиничного номера – если откровенно - то ничего… Мы даже не всегда знаем, как правильно себя вести в той или иной ситуации во время проживания в гостинице.
Посетив 64 номера гостиницы, мы откроем для себя много нового… Что происходит с забытыми вещами, как работают «гостиничные» мошенники, как часто самые привередливые гости становятся постоянными и любимыми гостями. Познакомимся с королем отельеров, узнаем, как ведут себя звездные гости и чего не надо делать в гостиницах, чтобы не попасть под санкции.
Что есть «ловушки» и для чего они? Разберемся в «звездности» гостиниц, узнаем, что такое «овербукинг» и почему его не стоит бояться, почему отелям так нужны тайные гости, с какими животным никогда не поселяются в гостиницы, как украсть халат, и многое другое…

Ведь гостиница — это не только и не столько «метры и площадь». Это прежде всего сервис, внимание и забота о постояльцах. И обязательно — подчеркивание важности каждого гостя для гостиницы. Ведь в любом отеле гостя интересует всегда одно-единственное — он сам. Его покой, комфорт, удобства, забота и внимание «к себе любимому». И конечно, же стоимость услуги.

Обложка красивая, а содержания никакого

Книга из серии - прочел, закрыл и забыл.
Вечерок скоротать в самый раз, но рекомендовать эту "книгу", я бы не стала.
Итак.
Владелец престижного питерского отеля "Гельвеция" собрал произошедшие в отеле истории, приправил их какой-то статистикой, датами, рекламой и издал эту разносолянку в красивой обложке. Хорошего только то, что истории короткие.
Из полезной информации, пожалуй, только главы про то, куда деваются забытые вещи постояльцев, виды завтрака, наличие камер видеонаблюдения в номерах. Изредка товарищ Юнис прямо таки выбешивает очередной хвалебной одой л своих успехах.
И, может быть, множество ошибок и повторяющийся текст - это лишь ошибки редакторов электронной версии книги, но впечатление они подпортили.

Безумие и отвага, или Обычные будни отельера

Данный сборник я приобрела три года назад, когда тема гостиничного бизнеса была для меня весьма актуальна по причине моей работы в этой сфере. Очень хотелось узнать, как функционирует один из люксовых отелей Петербурга, насколько его специфика отличается от той, что я наблюдаю каждый день и пр. Но так получилось, что добралась до "Записок отельера" я только сейчас, когда и они стали для меня уже пару лет как неактуальны и сам гостиничный бизнес существенно просел в виду произошедшего в мире из-за вируса, оттого чтение вышло грустное и запоздалое.

Что сказать, книгой это произведение можно назвать лишь с натяжкой, перед нами просто отдельно взятые вразнобой истории из блога автора без предисловия и послесловия, которые содержат несколько повторяющихся из поста в пост фактов. Юнис Теймурханлы, являясь владельцем и генеральным менеджером отеля "Гельвеция", со своей "внутренней" позиции рассказывает о том, что происходит за дверьми его гостиницы. Рассказывает с долей иронии, легкостью и наветом романтики (ни один сотрудник гостиницы не станет, краснея и смущаясь, бояться назвать секс-игрушку таковой, в жизни все намного циничнее), но я как человек, который наблюдал всю эту кухню изнутри, отлично увидела все то, что осталось скрыто за мимолетом брошенными фразами вроде "мы урегулировали этот вопрос", "все решилось в итоге", "после их отъезда все вздохнули с облегчением" и далее по списку, потому что автор делал акцент на сами ситуации, которые да, выглядели комично (я сама не единожды рассказывала друзьям и родным о курьезах, произошедших за смену), но таковыми не являлись и стоили персоналу отеля огромного количества нервов.

По факту из "Записок" я узнала новое лишь одно: в "Гельвеции" происходило и происходит все то же самое, что и в отеле, где работала я: ни один случай из 64 не оказался для меня чем-то новым, все то же было пройдено и пережито мной в свое время, будь то голые и пьяные постояльцы, учебные пожарные тревоги, приезды ОМОНа и Росгвардии, влиятельные постоянные гости и знаменитости, набеги ночных бабочек и Елены Летучей, проблемы с неплательщиками и постояльцами с расстроенной психикой. У Юниса разве что про стрельбу из травматики не было рассказано, а у меня на работе и такой случай был, оттого при прочтении "Записок" вместо ностальгии я ощутила очень сильное сочувствие к тем, кто все еще продолжает работать в этой сфере, потому что работа эта требует колоссальной выдержки, огромного количества нервов и истинной любви к людям, людям разным (приятным и не очень). Поэтому "Гельвеции" и ее работникам желаю терпения, процветания, сил в это непростое время, но устроиться по специальности "гостиничное дело", а тем более сознательно выбрать его при поступлении, я не посоветую никому. Все то, что так красиво снаружи, выглядит совершенно иначе изнутри.

Хотите посмотреть про внутреннюю жизнь отеля и поднять себе настроение? Включите "Отель Элеон", там по-доброму и с юмором показаны реально происходящие в гостиницах вещи (не все, конечно), но читать "Записки" я бы не советовала еще и потому, что у меня особой симпатии не вызвал их автор. На мой взгляд, он из тех, кто "мягко стелет, да жестко спать". С одной стороны невероятно правильный (лично я только ратую за правильность и ответственность в профессии), а с другой мы наблюдаем его вскользь упомянутые постоянные посиделки с привилегированными особами или звездами, которым он прощает то, за что других наказывает строжайшим образом. Оно и понятно, отношение не может быть одинаковым ко всем, но тогда не нужно выставлять себя и свою гостиницу единственно непорочными, ставя в противоположность другим. Я за честность.

Прочитано в рамках игры "Собери их всех!" (квест №73).

Мои рецензии

Недокнига-переблог

В студенческие годы мы частенько варили супы, крупы в которых, по неопытности и щедрости поваров, разваривались. Получалась сытная и вкусная "недокаша-пересуп". Так и здесь. Выпустил автор книжку под красивой обложкой, но почему-то не стал ее редактировать, предложив читателям свой блог в обложке. Недокнига-переблог.
И хочется критиковать (и есть, за что). Но хочется критиковать по-дружески. Потому что Юнис Теймурханлы обращается к своим читателям также. Уважительно, дружелюбно, очень миролюбиво. Он открывает нам тайны, делится своей сугубо профессиональной информацией - мы в его глазах умны и достойны. И читатель воспитанный, конечно, не станет придираться к опечаткам ("по тысячи зелёных за одну ночь"), или к повторениям, или даже к тому, что в книге не хватает дат. Ведь в блоге даты есть, и поэтому все понятно, даже актуально, а вот в печатном издании не ориентируешься по времени. Для книжки это минус, и даже дата публикации (2017 год) не очень помогает.
Однако, если Вы часто путешествуете, если проводите свои ночи в отеле, если Вы вообще ощущаете себя человеком достойным - то, конечно, читайте книжку. И согласитесь, приятно познакомиться с мыслями человека, любящего свою работу. И мимоходом узнать о том, например, что вынесенный из номера на память блокнотик с эмблемой отеля - это не кража, а очень даже правильный поступок. А вот халат унести некрасиво. (Хотя тут и без книги догадаться не сложно).
Из плюсов того, что мы читаем посты, а не записки, могу указать Вам - для любопытных продолжение следует, и можно почитать его на сайте Радио "Эхо Москвы".

P.S. А все же, знаете, молодец этот Юнис! Когда я работала в одном из соседних его гостинице зданий, в визовом центре, я тоже хотела написать книгу про свою работу. Ведь каждый день мне было, что рассказать и чем удивить. Но мой провал не только в том, что Юнис написал книгу, а я - нет, а в том, что он с добротой рассказывает про своих клиентов, тогда как я бы не могла не зациклиться на том, что люди у нас зачастую ведут себя, как какие-то ...недолюди-перезвери. Но в записках отельера о том лишь намеки, браво, Юнис!