Еда – это действительно самый короткий путь к сердцу. А еще еда – это семья, генетическая память. «Мамин борщ», «бабушкины пирожки» – те самые семейные скрепы, на которых все держится. Для детей я готова совершать кулинарные подвиги. Готовлю каждый день, чтобы всем в моем доме – домашним, гостям – было вкусно. В этой книге я впервые делюсь не только историями, но и любимыми рецептами, каждый из которых связан с дорогим для меня воспоминанием. И точно знаю: если однажды кого-то накормила, этот человек – ребенок или взрослый – останется в моей судьбе надолго. Разве это не счастье?
Маша Трауб
"Из моего дома без еды никто не уходит"
До чего же душевную, уютную, такую домашнюю и - не побоюсь этого слова - ароматную книгу я прочла. Мастерство ведь писателя в том и состоит, чтобы передать нам полную, объемную картинку мира: чтобы мы все прочувствовали, услышали, увидели, как задумал автор, насладились бы этим в той же мере, что и он. У Маши Трауб это получилось на "отлично": передать с помощью одних лишь слов (думаю, фотографии блюд бы здесь точно не помешали) обалденные запахи и вкусы дорогого стоит)
Это ни в коей мере не кулинарная книга, хотя рецептов здесь будет в избытке. Это скорее воспоминания о собственном детстве и юности, перемешанные с семейными традициями, приметами, привычками. В воспоминаниях этих нашлось место всему: забавным случаям и проказам (жженый сахар, ворованный картофель или яблоки с солью), случаям печальным (как девочка едва не погибла - благо вызвали вертолет), хлебосольным знакомым, родственникам, друзьям; это о лете, проведенном у бабушки на Кавказе, и суровом детстве на Севере, деловой и вечно занятой маме-юристе и о бабушке, у которой сложно остаться голодной., но которая готовить не умела и не любила.
Изредка, россыпью, под случай, Маша (кстати, ее бабушку тоже звали Мария) приводит рецепты блюд, от одних названий которых уже слюнки бегут (не пытайтесь читать на ночь глядя): пирог с черемшой, котлеты из карпа, фаршированный гусь, суп из петуха, тушеная ягнятина, пельмени из рыбы, осетинский пирог со свекольной ботвой (дед Маши был осетином), домашний лаваш...Так что книга явно имеет и практическую пользу, для тех, кто хорошо готовит, естественно, хотя писательница и убеждена, что все придет с опытом: "Бросайте на глаз, варите по ощущениям...", попутно делится своими накопленными кулинарными лайфхаками. И все это так к место, и все это так по-доброму, так что эта книга явно одна из тех, из которых сложно выбираться: все хочется попробовать и еще хочется поймать тот огонек к жизни, то удовольствие от момента (готовки в том числе), наслаждение самой жизнью - вот редко встретишь таких оптимистов, как автор. Читается увлекательно, хотя вроде бы и сюжета связного нет - это ж воспоминания, хаотичные, как придут...
5/5, самое то для осени или если вдруг потеряли радость жизни. Неслучайно же мы говорим "вкус к жизни" - к нему можно прийти и через наслаждение вкусом заботливо приготовленной еды...
"Из моего дома без еды никто не уходит"
До чего же душевную, уютную, такую домашнюю и - не побоюсь этого слова - ароматную книгу я прочла. Мастерство ведь писателя в том и состоит, чтобы передать нам полную, объемную картинку мира: чтобы мы все прочувствовали, услышали, увидели, как задумал автор, насладились бы этим в той же мере, что и он. У Маши Трауб это получилось на "отлично": передать с помощью одних лишь слов (думаю, фотографии блюд бы здесь точно не помешали) обалденные запахи и вкусы дорогого стоит)
Это ни в коей мере не кулинарная книга, хотя рецептов здесь будет в избытке. Это скорее воспоминания о собственном детстве и юности, перемешанные с семейными традициями, приметами, привычками. В воспоминаниях этих нашлось место всему: забавным случаям и проказам (жженый сахар, ворованный картофель или яблоки с солью), случаям печальным (как девочка едва не погибла - благо вызвали вертолет), хлебосольным знакомым, родственникам, друзьям; это о лете, проведенном у бабушки на Кавказе, и суровом детстве на Севере, деловой и вечно занятой маме-юристе и о бабушке, у которой сложно остаться голодной., но которая готовить не умела и не любила.
Изредка, россыпью, под случай, Маша (кстати, ее бабушку тоже звали Мария) приводит рецепты блюд, от одних названий которых уже слюнки бегут (не пытайтесь читать на ночь глядя): пирог с черемшой, котлеты из карпа, фаршированный гусь, суп из петуха, тушеная ягнятина, пельмени из рыбы, осетинский пирог со свекольной ботвой (дед Маши был осетином), домашний лаваш...Так что книга явно имеет и практическую пользу, для тех, кто хорошо готовит, естественно, хотя писательница и убеждена, что все придет с опытом: "Бросайте на глаз, варите по ощущениям...", попутно делится своими накопленными кулинарными лайфхаками. И все это так к место, и все это так по-доброму, так что эта книга явно одна из тех, из которых сложно выбираться: все хочется попробовать и еще хочется поймать тот огонек к жизни, то удовольствие от момента (готовки в том числе), наслаждение самой жизнью - вот редко встретишь таких оптимистов, как автор. Читается увлекательно, хотя вроде бы и сюжета связного нет - это ж воспоминания, хаотичные, как придут...
5/5, самое то для осени или если вдруг потеряли радость жизни. Неслучайно же мы говорим "вкус к жизни" - к нему можно прийти и через наслаждение вкусом заботливо приготовленной еды...
Семейная кухня.
Приготовление, кухня, посуда — это не про рецептуру, а про душу и сердце.
Душевный сборник житейских историй, перемежаемых любимыми рецептами. Они, кстати, выделены в конце книги отдельно в оглавлении. Какие-то я даже взяла на вооружение. Много про детство, про то, как это здорово — кусануть горбушку свежеиспечённую, на ходу, бегом, и умчаться дальше играть. Или грядки полоть, кому как повезло.
Семейные традиции, приметы, любимые сковородки и ножи. Нерадивые или наоборот невестки. Закормленные внуки. И самое главное - чувство непроходящего голода при чтении книги и желание пойти и набить пузико чем-то вкусным. А потом расстегнуть пуговицы на юбке или штанах и шумно отдыхиваться, с вожделением поглядывая на последний кусок пирога.
Рецепты счастливой жизни
Я позволила себе такой тривиальный заголовок, потому что это правда. Маша Трауб действительно написала книгу, которую от нее все ждали. После всех этих рассказов о домашней кухне, о детстве в кавказских традициях, семейных историях и пособию по воспитанию родителей и детей невозможно было бы представить ее библиографию без симпатичного сборника простых рецептов.
Но это не просто кулинарная книга, а вкусные тексты, перемежающиеся с вкусными инструкциями. И, что немаловажно, полезными советами. Есть какие-то очевидные вещи, которые будет интересно читать даже опытным хозяйкам.
А в остальном это такая типичная привычная Маша Трауб, в рассказах которой от комического до трагического. Но здесь будет много пищи для ума. Простите, сложно избавиться от гастрономических метафор, но книга и правда изобилует описаниями, особенно ароматов – пряные травы, свежая выпечка, сыры, варенье, словом, запах детства.
Каждый рецепт предваряется рассказом из прошлого. Это истории из детства Маши – как знать, реально случившиеся или выдуманные. Но это не так важно. Главное, в них по-прежнему уйма иронии, колоритные персонажи. И главное, они написаны прекрасным русским языком. Текст легко читается, с большим интересом, даже если вы не планируете готовить по машиным рецептам. А значит, книга прекрасно подойдет для семейного чтения. Рассказы о деревенских женщинах и бабушке Маши просто невыразимо прекрасны, их стоит читать всем вместе.