Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими.
«Собачье сердце» — одно из самых любимых читателями произведений Михаила Булгакова. Это — вторая, более политкорректная редакция с обширной авторской правкой, в том числе по пометам предполагавшегося издателя.
Текст повести снабжен наиболее полным по сравнению с другими ее редакциями комментарием, толкующим упоминаемые в ней реалии.