Расположенные в Центральном Иране пустыни Даште Кевир и Даште Лут - это знойные, засушливые пустоши. Проживающая там крошечная популяция людей поддерживает своё скудное существование благодаря применению высокоразвитой системы ведения сельского хозяйства на основе многокилометровых подземных оросительных каналов, которые используются уже тысячи лет. Жители городов, таких как Йезд, спасаются от дневной жары в подземных помещениях: с помощью длинных труб туда направляются потоки охлаждюащего воздуха, постоянный рёв которого слышен на расстоянии нескольких миль. Невозможно представить, что кто-то смог бы долго существовать в этом суровом климате, не приспособив соответственно образ жизни. Охота и собирательство здесь невозможны - по крайней мере, в настоящее время.