Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше
Джонатан Бэйлор
Если вы не понаслышке знакомы с проблемой лишнего веса, то и дело сидите на какой-нибудь диете и проводите много времени в спортзале, эта книга для вас. Автор доказывает, что традиционная система снижения веса при помощи скрупулезного подсчета калорий не работает, и объясняет, в чем именно допустили ошибки ее авторитетные создатели. Методика Бэйлора помогает снизить вес без дискомфорта, а также восстановить умственную и физическую активность. Соблюдая рекомендации автора, вы сможете без труда оставаться в прекрасной форме, не испытывать мук совести, когда балуете себя чем-то вкусным, и забыть о том, каково это – каждый раз загонять себя в спортзал из-под палки.
Я купила эту книгу года три назад, на волне какого-то хайпа (возможно шла агрессивная рекламная компания). Вслед за этим разочаровалась от нескольких хайпованых нон-фикшенов и загнала книгу в дальнюю часть шкафа.
Сейчас, двадцать книг про питание спустя, мне стало искренне любопытно, что там такое может быть.
Удивительно, но в книге действительно было что-то новое. Для начала, это не какой-то блогер, который делится своим опытом, это результат изучения 10 тысяч исследований о питании и спорте. И вот именно в раскладке исследований новое и было. Эти эксперименты подтвердили научно все, о чем вещает FreshLife28, который базирует свои заключения исключительно на практике (и благодаря которому я скинула 23 кило). Так же теория о «нормальном весе», который организм без ведома нас себе устанавливает и теория «засора» мне очень понравились.
Некоторые эксперименты над крысами очень жестокие. Для тех, кто такое тяжело переносит – пролистывайте.
Еще автор предлагает полностью отказаться от углеводов, кроме некрахмалистых овощей и некоторых фруктов. То есть даже гречка и овсянка под запретом. Это спорный момент с которым я не согласна, но все равно сильно урезала крупы (автор убедителен).
У книги три минуса:
1) Затянутость. Очень много повторений и разжевываний одного и тоже (некоторые рисунки по 3 раза встречаются). Необходимости в этом не увидела, ибо текста реально много, если бы шрифт и интервал был по больше, с выбросом лишнего было бы так же 300 страниц.
2) Книга написана американским персональным тренером, базируется на американских исследованиях и опровергает программу питания, установленную правительством США, а так же рассматривает американскую продуктовую корзину. В общем, очень многое приходится додумывать, переделывая под себя.
3) Новичкам вход воспрещен! Автор очень убедителен, но его методы радикальны в некоторых моментах. Это может быть эффективно для кратковременной потери веса, но для постоянного правильного образа жизни, который автор пропагандирует, в наших реалиях будет нереально.
Попросту говоря, книга не адаптирована. Если изначальных знаний по теме ноль, будет либо не понятно, либо неадекватно.
Подборка Полезные (на мой взгляд) книги про спорт и питание
полезноЯ купила эту книгу года три назад, на волне какого-то хайпа (возможно шла агрессивная рекламная компания). Вслед за этим разочаровалась от нескольких хайпованых нон-фикшенов и загнала книгу в дальнюю часть шкафа.
Сейчас, двадцать книг про питание спустя, мне стало искренне любопытно, что там такое может быть.
Удивительно, но в книге действительно было что-то новое. Для начала, это не какой-то блогер, который делится своим опытом, это результат изучения 10 тысяч исследований о питании и спорте. И вот именно в раскладке исследований новое и было. Эти эксперименты подтвердили научно все, о чем вещает FreshLife28, который базирует свои заключения исключительно на практике (и благодаря которому я скинула 23 кило). Так же теория о «нормальном весе», который организм без ведома нас себе устанавливает и теория «засора» мне очень понравились.
Некоторые эксперименты над крысами очень жестокие. Для тех, кто такое тяжело переносит – пролистывайте.
Еще автор предлагает полностью отказаться от углеводов, кроме некрахмалистых овощей и некоторых фруктов. То есть даже гречка и овсянка под запретом. Это спорный момент с которым я не согласна, но все равно сильно урезала крупы (автор убедителен).
У книги три минуса:
1) Затянутость. Очень много повторений и разжевываний одного и тоже (некоторые рисунки по 3 раза встречаются). Необходимости в этом не увидела, ибо текста реально много, если бы шрифт и интервал был по больше, с выбросом лишнего было бы так же 300 страниц.
2) Книга написана американским персональным тренером, базируется на американских исследованиях и опровергает программу питания, установленную правительством США, а так же рассматривает американскую продуктовую корзину. В общем, очень многое приходится додумывать, переделывая под себя.
3) Новичкам вход воспрещен! Автор очень убедителен, но его методы радикальны в некоторых моментах. Это может быть эффективно для кратковременной потери веса, но для постоянного правильного образа жизни, который автор пропагандирует, в наших реалиях будет нереально.
Попросту говоря, книга не адаптирована. Если изначальных знаний по теме ноль, будет либо не понятно, либо неадекватно.
Подборка Полезные (на мой взгляд) книги про спорт и питание
Книгу обнаружила случайно, как раз в тот момент, когда поняла, что считать калории как-то уже слишком. (Собственно до этого я прочла "Питание для выносливости", где говорилось, что для похудения надо сжигать больше, чем есть и, что диетой проще всего похудеть.)
Книга довольно объемная, в ней делается большой упор на проведенные исследования. А их [исследований] было проведено не мало по всему миру за последние 40 лет. Не буду раскрывать их сути, но результаты довольно интересные.
Автор не предлагает ничего сверхъестественного - главная мысль в том, чтобы кушать малообработанные продукты и продукты, которые не содержат крахмалы или сахара. Всё он очень подробно объясняет, почему именно так - опираясь на исследования опять таки.
Я была сильно удивлена, что оказывается жир не способствует жировым отложениям, а вот глюкоза да. Т.е. если хочется есть, то уж лучше съесть кусок сыра, чем шоколадку.
Физ упражнения даны в конце - там тоже всё разжевано, почему именно это, а не другое.
И цель книги не то, чтобы похудение, а просто здоровое питание, которые в итоге и приводит к сбрасыванию лишних КГ. Автор говорит, что человек набирает много из-за того, что у него сбивается гармональная настройка организма из-за того, что мы употребляем продукты, которые организму малознакомы (типа печеньки). Чтобы похудеть нужно просто вернуть гармоны в их русло (без таблеток, просто качественным питанием) и вес сам уйдет. Ни вкоем случае не голодать - это приводит к ужасным последствиям.
Отзыв мой какой-то странный, но могу сказать, что книга мне понравилась - в ней нет пустословия или предположений, каждое утрвеждение обосновывается, а главное сам автор - красавчик, подтянутый сияющий мужчина, а это уже о чем-то говорит.
А да, забыла самое интригующее - он нам говорит, что пирамида питания, которая была утверждена США и кстати есть у нас, неправильная и опять таки объясняет как она появилась и почему она вредит здоровью.
Совсем неплохая книга о современных веяниях в индустрии здорового питания. Никаким открытием она не станет, только если уж вы совсем далеки от данной темы и никогда не слышали про палеодиету или про то, что жиры это совсем не плохо, да и с уровнем холестерина все совсем не так просто, как об этом говорили раньше.
Минус у таких книг только один - они слишком растянуты, всю ценную информацию из данной книги вполне можно было уместить в 30-страничной брошюре. Сплошные повторы на протяжении 300 страниц ужасно раздражают, чувствуешь себя участником каких-то сектанских песнопений - давайте ЗДОРОВо питать, давайте ЗДОРОВо питаться.
Рекомендую эту книгу тем, кто по-прежнему считает калории и покупает обезжиренные продукты.
Всем добра и побольше клетчатки и белка. ;)
Неплохо. Для меня даже что-то новое. В том плане что: "Цельнозерновые злаки - не лучший источник главных полезных элементов в сравнении с некрахмалосодержащей пищей". Автор делает упор на отказ от углеводов в виде муки, сахара (это понятно), но и риса, гречки и т.д, оставляя лишь бобовые в рационе и то не часто. Основа рациона это некрахмалестые овощи, зелень, жиры и белки. Много белка. Молочка, сладкие фрукты, углеводы в виде круп, каш, муки, все это не стоит часто употреблять, а по возможности отказаться.
Еще одна важная мысль: "Прежде чем пробовать любые диеты и упражнения, спросите себя "смогу ли я постоянно жить в таком режиме?". Если да - приступайте, если нет - не стоит и начинать".
Ну и в заключении: калории имеют значение. Ибо калории из правильных продуктов придадут сил, бодрости и наполнят микроэлементами, а калории из булок и печенек - дадут пустую временную энергию после которой опять будет хотеться есть.
Ричард Фейнман, доктор наук Научного центра здоровья при Университете штата Нью-Йорк, сказал об этом так: «Ради борьбы с эпидемией ожирения нам придется отказаться от многих устаревших идей, которые оказались непродуктивными. Подход “калория — это всего лишь калория” может стать хорошим началом». Делая идею подсчета калорий легкой для восприятия, нам говорили, что все калории одинаковы. Давайте применим тот же прием (не принимающий во внимание качество) к субстанции, необходимой для нашего здоровья, — воде. Если вы испытываете чувство жажды, станете ли вы пить из грязного ручья или мутной лужи посреди дороги? Конечно, не станете: дело ведь не просто в утолении жажды, качество воды для вас тоже значимо. Когда речь идет о луже, выход не в том, чтобы выпить из нее меньше жидкости, а в том, чтобы выпить более чистую воду. С нынешней эпидемией ожирения — аналогично: решение заключается не в том, чтобы меньше есть, а в том, чтобы потреблять высококачественную пищу.
Метод подсчета калорий неэффективен не только потому, что он противоречит элементарным законам биологии, но и потому, что не все калории одинаковы.
Их подсчет основывается на предположении, что наш организм работает как чашечные весы: они не измеряют качество, только количество — 1 кг пуха на них весит столько же, сколько 1 кг свинца. На наших «внутренних» весах 300 ккал овощей должны быть равны 300 ккал макарон.
Однако проблема в том, что организм — не весы.
Давайте посмотрим на ситуацию по-другому. Если в течение 30 лет вдыхать грязный воздух, на нашу респираторную систему это окажет совершенно иной эффект, чем если бы мы 30 лет вдыхали чистый воздух. Точно так же 2000 ккал низкокачественной пищи, попавшие в организм, скажутся на нашем весе иначе, чем то же количество калорий высококачественной пищи.
Чем более насыщающа, неагрессивна, питательна и неэффективна калория, тем выше ее качество и тем более ЗДОРОВой она является. Она положительно влияет на гормональный фон, предотвращает переедание и понижает уровень нормального веса. И наоборот: чем более калория ненасыщающа, агрессивна, непитательна и эффективна — тем ниже ее качество и тем более неЗДОРОВой она является. Она ухудшает гормональный фон, провоцирует переедание и повышает нормальный вес. Как только мы поймем эти четыре фактора качества калорий, мы яснее увидим, что потребление большего количества высококачественной ЗДОРОВой пищи — единственный результативный способ сжигания жира и улучшения самочувствия на долгий срок.
Долгосрочная эффективность упражнений оценивается по трем критериям (в порядке убывания):
1. Безопасность.
2. Стабильная выполнимость.
3. Сопротивление/нагрузка.
Безопасность. Отсутствие этого качества означает контрпродуктивность. Допустим, Том повредил межпозвоночный диск при пауэрлифтинге и на всю жизнь потерял способность нормально заниматься упражнениями на сопротивление. Некоторые говорят: «Боль временна, гордость вечна». Как человек, некогда и
игравший «в футбольной команде на чемпионате штата Огайо и дважды повредивший колено, я могу сказать, что гордость временна, зато боль — вечна. Разговоры о моих студенческих успехах смолкли годы назад, а колено болит до сих пор.
Стабильная выполнимость. При отсутствии этого качества велик риск контрпродуктивности. Когда я занимался футболом, у нас были силовые тренировки в шесть утра и после обеда. После них любые экстремальные комплексы казались развлечением. Рвота и обмороки были обычным делом. Сейчас почти никто из моих товарищей по команде не тренируется на том же или близком уровне: виной либо травма во время занятий, либо абсурдность самих занятий. Это одна из причин, почему многие бывшие спортсмены страдают ожирением. Если упражнения нельзя выполнять в стабильном режиме — они приводят к истощению и отказу от тренировок.
Сопротивление/нагрузка. Повышение нагрузки в упражнениях на сопротивление (в противовес частотности и продолжительности) — ключ к нормализации гормонального фона. Если способ выполнения упражнения не позволяет легко добавлять нагрузку, повысить интенсивность можно только за счет увеличения скорости, а это прямой путь к травмам. Вот почему применительно к качественным «умным» упражнениям бег не так хорош, как занятия на велотренажере: при беге почти невозможно добавлять нагрузку в приемлемом режиме.
Прежде чем опробовать любую новую программу тренировок, спросите себя:
1. Ставит ли она на первое место безопасность?
2. Могу ли я выполнять ее регулярно до конца жизни?
3. Могу ли я увеличить нагрузку без увеличения риска?
Если ответ на все три вопроса отрицательный, то лучше сделать выбор в пользу «умных» эксцентрических упражнений.
Удовольствия для органов чувств — вкус, прикосновения, запахи, звуки и виды — хороши, но несравнимы с той радостью для ума и души, появляющейся, когда вы проводите время с семьей или друзьями, наконец разрешаете сложную задачу, достигаете важной цели.