Сюжет увлекает, хоть исторически не совсем верный.
Не для придирки к автору, но просто для справки:
Промышленное (мануфактурное) производство сушеных овощей и мяса началось на рубеже XVIII и XIX веков — в 1795 году.
Франция — лидер в сушке овощей
В 1795 году французские изобретатели Массон и Шолле (Masson & Chollet) создали первый в мире автоматизированный промышленный сушильный аппарат.
Тонко нарезанные овощи двигались на ленте через камеру, куда принудительно нагнетался сухой горячий воздух (около 40 °C). Продукт спрессовывали в плотные брикеты и герметично упаковывали. Франция снабжала этими «сухими овощными плитками» свои сухопутные войска.
Англия — лидер в промышленной сушке мяса
Британцы нашли способ консервировать овощи, соединяя их с мясным бульоном. Этот продукт называли «карманным супом» или «телячьим клеем» (veal glue). По сути, это были первые в мире бульонные кубики. 1750-е годы: Британское Адмиралтейство начало массово закупать сухой бульон у частных подрядчиков. 1770-е годы: Правительство Великобритании открыло собственную крупную государственную мануфактуру в Лондоне (в районе Joppa, Stepney). На этой фабрике в промышленных масштабах вываривали и сушили до твердого состояния мясные плитки, которые поставлялись на сотни кораблей Королевского флота. Такие плитки хранились годами. На корабле кок просто бросал кусок этого «клея» в котел с кипящей водой, добавлял туда корабельные сухари или овсянку, и команда получала горячую сытную похлебку с мясным и овощным вкусом. Такие плитки супа обязательно брали с собой великие мореплаватели, включая капитана Джеймса Кука. Хотя сушеные овощи решали проблему голода и логистики, они не спасали от цинги. Технологии тепловой сушки того времени (особенно в печах) полностью разрушали витамин C. Именно поэтому в 1795–1800 годах Адмиралтейство ввело обязательную ежедневную выдачу матросам лимонного сока, который закупался тоннами и сохранял свои противоцинготные свойства в разы лучше сушеных кореньев.
Едва успев развиться в начале XIX века, фабричная сушка мяса и овощей столкнулась с мощным конкурентом — консервированием (аппертизацией). В 1804–1810 годах француз Никола Аппер разработал метод закатывания продуктов в стеклянные банки с последующей термообработкой.В 1810 году англичанин Питер Дюранд запатентовал жестяную консервную банку. Так как консервы сохраняли естественную влагу, вкус и гораздо больше витаминов, флот и армии быстро переключились на закупку баночного тушеного мяса и овощей, оставив сушку для специфических нужд (например, для сухих пайков разведки).
Англия, 1801 год. Время изысканных манер, шелеста шелка и... абсолютного женского бесправия. Очнуться в чужом теле, избитой и преданной самыми близкими. Если это и есть второй шанс, то он больше похож на изощренное проклятие. Мое новое имя — леди Катрин Сандерс, урожденная Морган, виконтесса Роксбери. Мой муж — тиран, который считает меня своей вещью. Моя сестра — его любовница, занявшая мое место в доме. Они уверены, что я сломлена и буду молчать. Но они не знают одного: в этом слабом теле...
Не для придирки к автору, но просто для справки:
Промышленное (мануфактурное) производство сушеных овощей и мяса началось на рубеже XVIII и XIX веков — в 1795 году.
Франция — лидер в сушке овощей
В 1795 году французские изобретатели Массон и Шолле (Masson & Chollet) создали первый в мире автоматизированный промышленный сушильный аппарат.
Тонко нарезанные овощи двигались на ленте через камеру, куда принудительно нагнетался сухой горячий воздух (около 40 °C). Продукт спрессовывали в плотные брикеты и герметично упаковывали. Франция снабжала этими «сухими овощными плитками» свои сухопутные войска.
Англия — лидер в промышленной сушке мяса
Британцы нашли способ консервировать овощи, соединяя их с мясным бульоном. Этот продукт называли «карманным супом» или «телячьим клеем» (veal glue). По сути, это были первые в мире бульонные кубики. 1750-е годы: Британское Адмиралтейство начало массово закупать сухой бульон у частных подрядчиков. 1770-е годы: Правительство Великобритании открыло собственную крупную государственную мануфактуру в Лондоне (в районе Joppa, Stepney). На этой фабрике в промышленных масштабах вываривали и сушили до твердого состояния мясные плитки, которые поставлялись на сотни кораблей Королевского флота. Такие плитки хранились годами. На корабле кок просто бросал кусок этого «клея» в котел с кипящей водой, добавлял туда корабельные сухари или овсянку, и команда получала горячую сытную похлебку с мясным и овощным вкусом. Такие плитки супа обязательно брали с собой великие мореплаватели, включая капитана Джеймса Кука. Хотя сушеные овощи решали проблему голода и логистики, они не спасали от цинги. Технологии тепловой сушки того времени (особенно в печах) полностью разрушали витамин C. Именно поэтому в 1795–1800 годах Адмиралтейство ввело обязательную ежедневную выдачу матросам лимонного сока, который закупался тоннами и сохранял свои противоцинготные свойства в разы лучше сушеных кореньев.
Едва успев развиться в начале XIX века, фабричная сушка мяса и овощей столкнулась с мощным конкурентом — консервированием (аппертизацией). В 1804–1810 годах француз Никола Аппер разработал метод закатывания продуктов в стеклянные банки с последующей термообработкой.В 1810 году англичанин Питер Дюранд запатентовал жестяную консервную банку. Так как консервы сохраняли естественную влагу, вкус и гораздо больше витаминов, флот и армии быстро переключились на закупку баночного тушеного мяса и овощей, оставив сушку для специфических нужд (например, для сухих пайков разведки).