1 раз прочитана в Книжном вызове 2024
В этой книге я не собираюсь спорить, осуждать или убеждать. Мне самому было очень интересно найти научные ответы на многие вопросы о вегетарианстве и мясоедении. Кто человек исторически — хищный или травоядный организм? Почему огромному слону хватает одной только травы, а для человека сыроедение — большой стресс? Как объяснить тот факт, что красное мясо действительно очень вредное, а курица — отличный диетический продукт? Почему самые здоровые диеты — средиземноморская и японская — отличаются очень высокой долей и разнообразием растительных продуктов? Или, например, почему население Индии, состоящее в основном из вегетарианцев, не блещет здоровьем, а кавказская мясная диета предрасполагает к долгожительству? Но главное, в этой книге вы найдете практические советы по оптимизации питания, которые будут полезны всем, независимо от пищевых предпочтений. И в этом смысле «-Веганы против мясоедов» станут логическим продолжением других моих книг, таких как «Забудьте слово диета», «Нахальная калория» и «100 мифов о еде и вреде».
Кандидат медицинских наук, руководитель Научно-инновационного центра компании Siberian Wellness Ю. Ю. Гичев
15- го сентября будет ровно год как я отказалась от мясных продуктов. Поэтому данная книга мне интересна и увидев ее сразу же добавила ее в «хотелочки» на этот месяц.
Книга написана кандидатом медицинских наук, руководителем Научно-инновационного центра компании Siberian Wellness Юрием Гичевым.
Что бы быть объективными, тема питания рассмотрена со стороны анатомии, биохимии, эпидемиологии и палеонтологии.
Главная мысль книги:
ПИТАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ РАЗНООБРАЗНЫМ!
Должно включать в себя как растительную, так и мясную пищу. Но растительная пища должна все же преобладать.
Человек по природе существо всеядное и испокон веков питался разнообразной пищей. Как растительной, так и мясной. А если говорить о нациях которые не употребляют мясные продукты в своем рационе, то это скорее в силу следования традициям и религии.
Строгое же вегетарианство — это результат исключительно духовной эволюции человека.
К тому же полный отказ от продуктов животного происхождения еще не является залогом того, что человек будет здоров. Необходимо так же и разбираться в составе продуктов и том как их потребления сказывается на работе организма в целом. К тому же в добавок ко всему человек должен иметь активную жизненную позицию. А питание является лишь одной из составляющих. Только при этих условиях человек с полной осознанностью подходит к тому, что делает. Человек должен быть информативен!
Большинство людей слышащих о вегетарианстве рисуют себе не самую радужную картину. Считая, что это ограничивает человека в выборе продуктов. И «бедному» вегетарианцу ни чего не остается как только жувать листья салата.
Но вегетарианство это не ограничение, а скорее белее гибкий способ к тому, что ты потребляешь. Возможность включить полет фантазии.
Так вот, в книге будет рассмотрено несколько групп вегетарианства. И то, чем они отличаются друг от друга. И развенчаны некоторые мифы связанные с ним.
15- го сентября будет ровно год как я отказалась от мясных продуктов. Поэтому данная книга мне интересна и увидев ее сразу же добавила ее в «хотелочки» на этот месяц.
Книга написана кандидатом медицинских наук, руководителем Научно-инновационного центра компании Siberian Wellness Юрием Гичевым.
Что бы быть объективными, тема питания рассмотрена со стороны анатомии, биохимии, эпидемиологии и палеонтологии.
Главная мысль книги:
ПИТАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ РАЗНООБРАЗНЫМ!
Должно включать в себя как растительную, так и мясную пищу. Но растительная пища должна все же преобладать.
Человек по природе существо всеядное и испокон веков питался разнообразной пищей. Как растительной, так и мясной. А если говорить о нациях которые не употребляют мясные продукты в своем рационе, то это скорее в силу следования традициям и религии.
Строгое же вегетарианство — это результат исключительно духовной эволюции человека.
К тому же полный отказ от продуктов животного происхождения еще не является залогом того, что человек будет здоров. Необходимо так же и разбираться в составе продуктов и том как их потребления сказывается на работе организма в целом. К тому же в добавок ко всему человек должен иметь активную жизненную позицию. А питание является лишь одной из составляющих. Только при этих условиях человек с полной осознанностью подходит к тому, что делает. Человек должен быть информативен!
Большинство людей слышащих о вегетарианстве рисуют себе не самую радужную картину. Считая, что это ограничивает человека в выборе продуктов. И «бедному» вегетарианцу ни чего не остается как только жувать листья салата.
Но вегетарианство это не ограничение, а скорее белее гибкий способ к тому, что ты потребляешь. Возможность включить полет фантазии.
Так вот, в книге будет рассмотрено несколько групп вегетарианства. И то, чем они отличаются друг от друга. И развенчаны некоторые мифы связанные с ним.
Битва титанов!
Наконец то я нашла книгу по самому животрепещущему для меня вопросу. Естественно советую всем к прочтению. После этого вы не станете веганом, не волнуйтесь, но зато узнаете много нового о питании .Автор не ставил цель перевести кого то на определённый вид еды. Он даёт только голые факты без этической стороны вопроса(убийства животных). Сейчас еда занимает ум человечества намного больше, чем что-либо другое. И как в любом вопросе есть много точек зрения. Это чем то напоминает борьбу между представителями религий или между гетеро и гомосексуалами. Каждый хочет переманить по больше людей на свою сторону и провозгласить что именно его образ жизни единственно правильный. Так к чему я собственно веду - принимайте людей такими какие они есть, не зацикливайтесь на одной точке зрения и читайте по больше книг. Всем добра)
Очень любопытным в этом смысле является так называемый "индийский парадокс" (в противовес пресловутому "французскому парадоксу"). Страна, где несколько сотен миллионов человек всю свою жизнь являются вегетарианцами и где существует обязательная сертификация абсолютно всех пищевых продуктов на предмет вегетарианского/невегетарианского состава, тем не менее не может похвастаться ни высокой продолжительностью жизни, ни хорошим состоянием здоровья населения.
Основной принцип заключается не в ограничениях, а как раз наоборот — в большом разнообразии пищи.
Витамин В12 способен запасаться в печени на срок вплоть до нескольких лет, что позволяет говорить о том, что животная пища для нас хотя и является незаменимой, но тем не менее совсем не обязательно должна быть в рационе каждый день.
Идеальная диета должна сочетать в себе все лучшее от животной и все лучшее от растительной пищи.
Строгое же вегетарианство — это результат исключительно духовной эволюции человека.