Цитата из книги «Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней» Марк Хайманпоказать все Добавить
Irina Kovzan:
Глутамат натрия, который зачастую скрывается в списке ингредиентов под другими названиями и присутствует практически в любом технологически обработанном продукте питания, вызывает скачки уровня инсулина в крови, из-за которых появляется ненасытный голод и начинается обжорство.
Обратите внимание на примечание 1 на следующей странице, чтобы узнать, как вычислить глутамат натрия в списке ингредиентов. Вы будете питаться только самыми качественными продуктами, богатыми витаминами и минеральными веществами, клетчаткой, фитохимическими соединениями, полезными белками, полезными жирами и углеводами с низким гликемическим индексом.
Примечание 1
Названия, за которыми прячется глутамат натрия, а также продукты, которые его содержат:
♦ любые словосочетания, содержащие слово «глутамат»;
♦ желатин;
♦ текстурированный белок;
♦ дрожжевой экстракт;
♦ автолизированный растительный белок;
♦ дрожжевая закваска;
♦ глютаминовая кислота;
♦ автолизированные дрожжи;
♦ экстракт растительного белка;
♦ любое словосочетание со словом «гидролизованный»;
♦ протеаза;
♦ любое словосочетание со словом «фермент»;
♦ умами;
♦ каррагенин;
♦ бульон;
♦ любые «ароматы» или «вкусы»;
♦ мальтодекстрин;
♦ ячменный солод;
♦ солодовый экстракт;
♦ специи, идентичные натуральным.
Если у вас есть избыточный вес, велика вероятность, что вы испытываете нездоровое пристрастие к еде. Однако вы не обжора, у вас нет проблем с силой воли, и все самоуничижения по поводу отношений с питанием не имеют под собой абсолютно никакой почвы. Все дело в том, что ваши гормоны, вкусовые рецепторы и химические реакции головного мозга оказались во власти пищевой промышленности. Вы попали на крючок, стали кем-то вроде наркомана, подсевшего на самый ужасный «наркотик» на планете – сахар....