Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором

Я обожаю кулинарию и всё, что с ней связано, поэтому не могла пройти мимо книги Питера Мейла. Несколько лет назад я прочла его произведение "Год в Провансе", которое мне очень понравилось, и вторая книга тоже не разочаровала. Невероятно красивые описания аппетитных, хотя и не привычных для русского человека блюд.

В каждой главе сделан акцент на то или иное блюдо или же ресторанчик, а иногда автор рассказывает о какой-либо французской кулинарной традиции. Я узнала много нового, даже захотелось попробовать однажды приготовить описанные в книге блюда. Мейл рассказывает и о любви французов к улиткам, лягушачьим окорочкам и фуа-гра (которое я, зная о мучениях гусей, откармливаемых на убой, ни за что и никогда есть не буду).

Для меня особенно интересной оказалась глава о французском сыре Бри. Интересно было бы попробовать его. Думаю, он именно такой вкусный, как заверил Питер Мейл. Ну и, конечно, французские вина! Читаешь и будто ощущаешь их терпкий аромат... Прекрасно.

Книга удалась автору на славу. Я читала с большим интересом и теперь ещё больше хочу прочесть все остальные книги Мейла, рассказывающие о той или иной стороне французской жизни.

Открытая книга

Вкусное путешествие

Книга оказалась немного другой, чем ожидала. Почему-то была уверена, что текст пересыпан разнообразными рецептами и кулинарными советами. Но автор не из тех, кто любит готовить, он из тех, кто любит кушать и путешествовать и отлично совмещает интересы.
Задачу перед собой Питер Мейл ставил простую: побывать на традиционном французском мероприятии, связанном с определённым кушаньем. Это могут быть праздники, вечеринки, аукционы, спортивные события...
Чем книга хороша? Во первых, она позволяет поближе познакомиться с французами, с их пристрастиями, обычаями, характерами. Во-вторых, интересно преподнесены некоторые исторические факты (особенно понравилась глава о первых путеводителях и изобретении системы звездочек). В-третьих, она написана легко и с юмором. О противостоянии между Францией и Англией встречаешься практически в каждой книге, где автор имеет принадлежность к одной стране, а пишет о другой. "Путешествие с вилкой и штопором" подобным не страдает - радушие и гостеприимство наполняет его.
Удивилась, как много во Франции праздников, связанных с едой и вином. И марафоны для гурманов устраивают и аукционы, и соревнования пожирателей сыра (а во Франции производится столько сыров, сколько дней в году), и "Мисс Окорочка" (Мисс Grenouille) выбирают, о дегустации вин промолчу...
Попыталась вспомнить отечественные праздники, связанные с едой. Кроме Масленицы и Пасхи ничего не вспомнила.

Гастрономический Тур-де Франс

Книге смело и с радостью ставлю пятерку. Если бы это оказалось простым кулинарным справочником или скучным путеводителем, чего я опасалась, то я бы расстроилась, но не сильно. Путешествие по Франции это всегда интересно. Эта книга превзошла мои ожидания.
Я уже знакома с книгами Питера Мейла
Питер Мейл - Хороший год
Питер Мейл - Марсельская авантюра
Питер Мейл - Корсиканская авантюра , рецензия и все они оставили легкое разочарование.
Поэтому особенно приятно, что этого не произошло сейчас. Эта книга наградила меня сполна французским солнцем, оптимизмом, добродушием и все это слегка сдобрено английским юмором.

Разумеется,любовь французов к кулинарии - это очень затасканный штамп, но штампы нередко оказываются верными. С самых давних времен жители этой страны уделяют повышенное - некоторые скажут, излишнее - внимание тому. что и как он едят....Все слои общества - от президента до последнего крестьянина - интересуются едой и отлично в ней разбираются.

Много интересного узнала в этой книге. О ежегодной трюфельной мессе:

"Во время торжественной службы. проходящей под покровительством святого Антуана, будет выражена искренняя благодарность Господу за ароматные. таинственные и ужасно дорогие черные трюфели."

После службы состоялся аукцион этих волшебных грибов (никогда не пробовала) и трюфельный ланч, за которым все пришедшие были щедро вознаграждены в том числе и блюдами с трюфелями. О трюфельной службе:

"На украшенной кружевами кафедре бок о бок лежали шесть самых больших трюфелей, какие мне доводилось видеть. Они напоминали, изуродованные артритом кулаки и каждый весил не менее четверти фунта."

Далее знакомство с кровяной колбасой, "очень уютной едой", из всего описанного я поняла главное - это блюдо не имеет никакого отношения к тому, что я вижу в своих ближайших магазинах.И хоть на веселую колбасную ярмарку мне не удалось попасть, автор заблудился, перепутав разные Монтюре (Монтюре-сюр-Сон и Монтюре-ля-Сек, есть и другие), глава получилась интересной.
А далее улитки, окорочка (лягушки), марафон с вином и карнавальных костюмах, дегустация вин и многое другое.
Для того, чтобы мой отзыв не превратился в сплошное цитирование, просто посоветую почитать, любителям Прованса, атмосферных книг о путешествиях, где как наяву знакомишься с местными жителями, их традициями, едой, вином, манерами. Все это преподнесено с любовью, легким языком, с увлекательным сюжетом, ничуть не напоминающим путеводитель или кулинарную книгу.
Рецептов не ждите, все равно повторить это практически не возможно.
В конце рассказ и книге Мишлена, безуспешная попытка познакомится с таинственными инструкторами, ресторанными критиками "Мишлен".
И не менее интересна глава о СПА-центре, в котором автор с женой побывали для оздоровления и перехода на здоровое питание после "вкусной, славной еды". И вот отчет подруге жены о том, чем их кормили на "строгой диете", калории действительно минимальные:

"Уткой, бараниной, цесарками, паштетами, сырами, маслом, яйцами, иногда фуа-гра, картофельным супом, огромными круассанами на завтрак... и винцо там было неплохое." Одиль засмеялась: - Вечный английский юмор.

После "изнурительной очистки" - отдых на берегу Атлантического океана

Вокруг света
От А до Я

... в целом работа с едой и вином пробуждает лучшие качества человеческой натуры. Невозможно представить себе мизантропа, тратящего свои дни на то, чтобы доставить человечеству радость...

Что-то не читаются у меня и не оцениваются адекватно книги про туризм последнее время. Наверное, я так истосковалась по данному действию за полгода, что мне всё не так и не этак. Название у книги аппетитное. И содержание тоже. Не смотря на то, что Франция - это не моя мечта, французская литература не всегда оставляет меня довольной, французский язык мне не нравится звучанием, всё французское не вызывает во мне волну романтизма, мечтаний и прочих душевных потрясений.

А вот французские вина, круассаны и сыры - ммм! - это то, что нужно, и то, что практически всегда хочется. В этой книге всего сполна, на то, она и гастрономического разлива. Атмосферу самой Франции не передает соответственно, а передаёт именно вкусовые предпочтения. Тут вам и улитки, и черный трюфель, и гастрономические конкурсы, акции. Мы узнаем способы приготовления различных блюд и отведаем улиток. Изучим оливковое масло. Самое интересное, что через путешествия по Франции под видом кулинарного гида, мы можем проследить не без помощи автора и характер самих французов, их предпочтения, образ жизни. Именно это очень цепляет в книге, и даёт возможность для сравнения и анализа не только Франции и России, но и других стран. Да вот загорелась я ещё желанием поездить по какой-нибудь стране так же именно с желанием ознакомиться с питанием и предпочтениями в еде/алкоголе, а не только быть дилетантом низшего уровня. Хотя, к еде я отношусь более чем скокойно, и она не более чем топливо для меня. Эта книга способствовала тому, чтобы я в очередной раз залезла на tripadvisor и провела там свой вечер в компании французских ресторанов, меню и отзывов, макая -увы- не французский багет в -увы- не французское оливковое масло. Надо отдать должное, Питер Мейл пишет очень задорно, с юмором и в подстёгивающем ключе, кушать, да, захотелось, но не всё и далеко не всё. Читаешь и даже не удивляешься тому, что предпочтения могут быть настолько разными среди культур, ведь и про Россию такую книгу можно написать, и пожалуй, даже для русского народа будет приятно узнать об исконно-русских традициях в еде и выпивке.

Для гурмана в еде и любителя Франции подобная книга может нести огромный интерес и множество полезных советов, отзывов, а вот для литературного гурмана, к коим я себя пока не причисляю, увы, нет. Спокойный язык, мягкий юмор и лёгкое, тихое повествование без претензий.

.. далеко, за виноградниками, на берегу Жиронды мигали редкие огоньки, а сверху на нас смотрели звезды. Воздух, прохладный и чистый, уже пах осенью. До чего же приятно жить! ..

После книги повеяло запахом сладкого винограда, вкусного и терпкого вина, прекрасного и нежного сыра, тёплых круассанов, расслабленным и пьянящим состоянием, от которого легонько кружится голова, а ветер обдаёт лёгкой прохладой в знойный день лета.

Захотелось ли мне после прочтения во Францию? Если только ради некоторых блюд. Но всё это не стало в итоге целью моей жизни, не стало первой и непреложной мечтой. Да и зачем мне Франция... когда то самое ощущение лёгкости, расслабленности, счастья и любви дарит совершенно другая страна...? Совершенно другой город..
В данный период хочется мне спрятаться куда-нибудь – и улететь далеко-далеко, и чтобы одновременно. Но, к сожалению, не во Францию..

Прекрасно подошла книга, чтобы скрасить морозные дни наступившего года. Очень теплая, какая-то радостная книга о кулинарных традициях Франции, прекрасном вине, производстве различных продуктов. И как всегда этот автор рассказывает обо всем интересно, с необходимой и четко дозированной долей юмора, со знанием предмета и большой любовью к своей новой родине.
В этой книге Мейл сосредоточился в основном на теме "еда, вино". Как изготавливают оливковое масло, всевозможные сыры, разнообразные вина, трюфели. Ну, последние у Мейла всегда и везде. Ещё ни одной книги не прочитала из его творчества, где бы они не упоминались. Но самое увлекательное - это всякие кулинарные праздники, ярмарки и другие мероприятия со своими занятными традициями. Прекрасно!
Расслабляет. Очень повышает настроение. И аппетит очень.)