Отзывы о книге «Непридуманная история русской кухни» Павел Сюткин, Ольга Сюткина
1
Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и...
Лиса Элис
№ 8 в рейтинге
поделилась мнением
1 год назад
познавательноЗаинтересовалась вопросом, почему автор ушел из дипломатической и банковской сферы и занялся изучением русской кухни (занятие, столь далекое от полученного образования).... Автор даже в этой теме активно навязывает свое видение и льет негатив полными ведрами (бедные Похлебкин и Молоховец!). "Доводы", на мой взгляд, таковыми совсем не являются, а читать тяжело, так как такой поток отрицания всего и всех просто невыносим! Когда авторы договорились до трагедии (!!!!) русской кухни - стала читать наискосок. Жаль, могла бы получиться интересная книга(