Цитаты из книги «Моя жирная логика. Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть» Надя Германн

Даже, когда я убедила себя принять свой лишний вес, меня все равно мучила совесть по поводу еды. Всякий раз, когда я ела шоколад или заказывала пиццу, я чувствовала, что не должна этого делать. Поэтому удовольствие всегда было испорчено, чувство вины словно дышало мне в затылок. Сегодня, как ни парадоксально, все наоборот.Подсчет калорий не увеличивает, а уменьшает чувство вины. Я сознательно могу позволить себе целую упаковку шоколадных конфет и наслаждаться без раскаяния, потому что знаю, как вписать ее в свой день. Самое смешное, что сейчас я часто поступаю совсем не так, как считала правильным долгие годы. Например, если я договариваюсь о встрече, во время которой придется сидеть за столом, то я заранее планирую, чем я смогу побаловать себя. И когда я отправляюсь к столу и нагружаю доверху уже вторую тарелку, то часто слышу в свой адрес комментарии: «Как тебе повезло, что ты можешь позволить себе есть так много». Люди, которые не знали меня раньше, предполагают, что мне прямо с небес упал быстрый обмен веществ. А те, кто знаком со мной давно, как правило, бывают ошеломлены, когда видят, что «я нормально ем». Это интересный опыт, когда после всех этих лет избыточного веса воспринимаешься стройным от природы или наделенным быстрым обменом веществ. Раньше я только мечтала о таких высказываниях в свой адрес, но сегодня мне хочется сказать: «Нет! Это неправда. В моем обмене веществ нет ничего особенного, и с везением эта ситуация не имеет ничего общего!».

В последние месяцы я шаг за шагом обнаружила в себе настоящую страсть к спорту. Это началось тогда, когда я взяла полистать книгу о силовых тренировках. Я испытала потрясающее чувство, когда собственными глазами увидела, как появляется сила и образуется мышечная масса и как тело буквально на глазах приобретает форму. Это был огромный новый опыт для меня. Увлечение силовыми тренировками постепенно переросло в любовь ко всем силовым видам спорта, правда это случилось уже тогда, когда я почти достигла желаемого веса. Моя работоспособность вдруг неожиданным образом так увеличилась, что я скакала от радости с криками: «Ура! Я бегала на дорожке целых двадцать минут!» или «Как, я уже отзанималась целый час?».Несколько раз возникали ситуации, когда впору было воскликнуть: «Ого, ничего себе!», и они оказались для меня удивительно значимыми. Например, пребывая как-то в состоянии ужасного стресса, я впервые подумала, а не прокатиться ли мне на велосипеде, чтобы расслабиться. Раньше такое для меня вообще было невозможно. А еще я сомневалась, действительно ли люди говорят правду, когда утверждают, что им нравится спорт?«О’кей, – думала я, – ты говоришь, что спорт тебя расслабляет, а ты уверен, что это на самом деле так, а не результат внушения?». Но даже когда я уже поверила, что кому-то спорт действительно может быть в радость, я была на сто процентов уверена, что это не мой вариант. Тем не менее сегодня спорт стал частью моей повседневной жизни. Я отказалась от езды на машине и езжу только на велосипеде. Поскольку мы живем в сельской, сильно пересеченной местности, получается отличная тренировка – я регулярно езжу с горы и обратно на гору в магазин за продуктами или в город по делам. Мое любимое хобби – смотреть сериалы – я тоже совмещаю со спортом, так что я смотрю телевизор и при этом кручу педали тренажера. Когда-то я все выходные напролет просто так смотрела сезон за сезоном любимого сериала, а теперь я имею отличный бонус в виде удовлетворения от того, что теперь без лишних переживаний могу дозировать это удовольствие.Благодаря большому количеству движений, я теперь потребляю и сжигаю даже больше калорий, чем тогда, когда я весила 150 кг.

Причины небольших колебаний количества воды в организме:• потребление жидкости: кажется, что это противоречит здравому смыслу, но чем меньше вы пьете, тем больше воды сохраняет ваш организм;• температура внешней среды: в жару многие склонны сохранять воду (отекают ноги/руки);• гормоны: некоторые женщины отекают в период менструации (вследствие этого появляются такие симптомы, как чувство на- пряжения в груди, увеличение живота);• спорт: при занятиях спортом возможно возникновение незначи- тельных травм, что приводит к небольшим отекам мускулатуры;• пища, богатая солью: на непродолжительный срок удерживает воду;• потение: сауна, или интенсивное занятие спортом, из-за обезво-живания организма могут забрать у вас несколько килограммов.Причины серьезных колебаний жидкости в организме:• медицинские препараты, влияющие на уровень гормонов, напри- мер, кортизон или противозачаточные таблетки;• такие заболевания, как гипотиреоз (при отсутствии лечения);• дефицит питательных веществ, авитаминоз, нехватка белка;• пищевые аллергии/непереносимость некоторых продуктов пита-ния.

Горькая правда о том, что в весе прибавляешь потому, что слишком много ешь, сначала очень ранит. И зачастую как себя самого, так и других хочется утешить, смягчив неприятную истину примерно так: «Ты, вероятно, съел очень мало, и теперь попал в режим голода!» (что на самом деле значит: «Ты не провалился (это не провал), наоборот, ты очень даже хорошо держишься!»). Эти добрые милые слова в первый момент слушать приятно, однако, в долгосрочной перспективе, они ведут только к разочарованию и отчаянию, потому что стоят поперек пути эффективных изменений.

Нет универсальной диеты, работающей для всех. Для кого-то работают одни правила, для кого-то – другие. Диета должна соответствовать индивидуальным потребностям, чтобы можно было легко поддерживать ее физически и психологически.

Если среднестатистический человек съедает в два раза больше положенного ему количества пищи, он будет набирать всего 300 г в день. Тот, кто в течение недели набрал больше килограм-ма без значительных изменений в питании, может быть уверен, что тут идет речь о задержке воды.

Я добилась целенаправленного снижения веса, занимаясь спортом. Чтобы при похудении мой обмен веществ не нарушился, я ежедневно потребляю около 2500–3000 ккал. Это примерно соответствует тому, как я питалась раньше, когда весила 150 кг. Спорт стал приятным побочным эффектом моего похудения. А раньше я думала совсем наоборот – физкультура была для меня мукой, а никак не удовольствием. В итоге радость от занятий спортом не только не уменьшилась, а даже возросла: я с нетерпением жду занятий с тренером по бегу, обожаю бегать трусцой по кругу, кататься с мужем на велосипеде, или встречаться с подругой и вместе идти на силовую тренировку. Впервые за всю жизнь я вечером вдруг понимаю, что за день я съела очень мало и могу позволить себе плитку шоколада или пакетик чипсов.

Под «быть стройным и худым» многие понимают борьбу и отказ от удовольствий, связанных с едой. Это, с моей точки зрения, большая проблема. Потому что именно такая точка зрения подпитывает стереотипы и предрассудки о том, что все толстые ужасные лентяи, а весить нормально можно, только если постоянно соблюдать дисциплину и лишать себя всякой радости.

Те, кто достиг прорыва с помощью определенной диеты, часто склонны мистифицировать данный факт и рассказывать о каких-то магических, стимулирующих обмен веществ, эффектах или что-то вроде того. Как правило, это происходит потому, что сам результат воспринимается как чудо.Проблема, которая в течение многих лет не давала спокойно жить, вдруг решилась, причем каким-то простым и вовсе не мучительным индивидуальным способом. На самом же деле в чудо-диетах нет ничего магического. Они предоставляют только один путь – ограничение калорий. Даже если нам кажется, что мы овладели каким-то волшебством и теперь можем есть столько, сколько хочется, трюк только в том, что хочется есть меньше и исчезает чувство постоянного ограничения себя.

Реалистичный взгляд на калории помогает трезво оценить положение дел и понять, что 20 кг нельзя набрать внезапно, если в течение недели есть немного больше, чем обычно. И так же нельзя скинуть 1 кг только потому, что в тот день, когда сидел на шоколадной монодиете, случайно избавился от накопившейся в организме жидкости.