я стала рассказывать о пользе иван-чая, одновременно показывая, как готовить листья для ферментации.
– Свежие, только что сорванные листья в обработку не пускают. Их провялить слегка надо. Думаю, мои уже готовы. Хоть и в снопике, но ночь на ветке висели, ветерком обдуваемые, а потом несколько часов на моей спине под жаром светила подсыхали. Оборвите немного листьев и скатайте между ладонями в колбаски. Катайте плотнее. Листья потемнеть должны. Заготовку бросила в подготовленный заранее большой глиняный горшок. Как только горшок заполнится, мы его укроем тряпицей чистой и в тёплое место поставим. После чего нюхать начнём. Считается, что процесс ферментации можно прервать, когда аромат листьев станет приятно-фруктовым. После того чай можно сушить, но строго следя за температурой. Самая лучшая – это когда рука едва-едва тепло терпит.
Как же хорошо было барышням и дамам в прошлых веках. При любой неловкой ситуации — хлоп в обморок, и считайте, что её нет.
Вера, как и молитва, дело интимное. Трудно не верить в то, что видел собственными глазами, но благодарить или нет – это личное дело каждого.
Знаешь, даже истина такая существует: чтобы самому хорошо разобраться в теме – учи других.
«Уныние есть смертный грех. Займись делом, и радость вернётся»
Высыпаешь кофе в джезву – так называется эта симпатичная посудка – и заливаешь водой комнатной температуры. Не верь тем, кто будет убеждать тебя, что вода должна быть ледяной, а ещё дальше посылай тех, кто посоветует кипяток. Воды наливаешь половину нормы и ждёшь, пока кофе перестанет цвести. Ну, когда пузырьки на поверхности перестанут появляться. Видишь, воздух весь вышел, можно доливать остатки воды и ставить на самый маленький огонь. Если есть время и желание, держи джезву над пламенем. Засеки время и через минуту кофе перемешай, чтобы комочков не осталось. А теперь следи внимательно – кофе не должен кипеть. Видишь, пенка поднялась? Отставляем, даём немного остыть и нагреваем ещё раз. И так трижды. Ополосни пока чашечки горячей водой – они тёплыми должны быть. Разливаем, даём пару минут настояться и пьём. Какой сахар? Какое молоко? Ты что? Не смей портить божественный нектар плебейскими добавками. Наслаждайся!
Запомни, детка, только арабика! Будут предлагать робусту, посылай всех в сад. Робуста по вкусу, аромату и полезности арабике в подмётки не годится. Второе – не ленись и мели кофе сама. Чем больше пройдёт времени с момента помола, тем безвкуснее будет напиток. Лучший вариант – свежемолотый. Как молоть, решай сама. Но стоит запомнить, что чем тоньше помол, тем крепче получится кофе.
Хочешь быстро расположить к себе собеседника – прими похожую позу, смотри в ту же сторону, старайся копировать манеру речи и даже ритм дыхания. Не обезьянничай, но помни, что самый приятный собеседник для любого человека – он сам.
Человек всего лишь песчинка, но в то же время, все что нас окружает мы превращаем в песок*. Поэтому Пустошь это ответ земли на наши действия. Война, боль, гордыня, зависть, злоба- все это иссушает Жизнь, превращая в песок, в пустоту.
Мало кто знает, что знаменитое орегано это мята лесная или душица обыкновенная .Жаропонижающее и противовоспалительное средство, правда мужчинам его пить не желательно