Анютины глазки 2

Люди, моя дорогая, постоянно что-то говорят. Свойство у них такое. Хорошее сделаешь – говорят. Плохое сотворишь – опять судачат.

«Надо легко прощаться со старым и с готовностью принимать новое»

Не давать советов, если не спрашивают, не спешить с помощью, если не просят, не оспаривать право людей жить так, как они хотят, и постараться осознать, что самой нужно

Каждое утро хожу смотреть, как цветёт кипрей. Вчера начал бутоны в цветы разворачивать, значит, пора приступать к заготовке сырья. Как только начнёт растение под колоском цветочным веточки тоненькие выбрасывать – сбор заканчиваем.

я стала рассказывать о пользе иван-чая, одновременно показывая, как готовить листья для ферментации.
– Свежие, только что сорванные листья в обработку не пускают. Их провялить слегка надо. Думаю, мои уже готовы. Хоть и в снопике, но ночь на ветке висели, ветерком обдуваемые, а потом несколько часов на моей спине под жаром светила подсыхали. Оборвите немного листьев и скатайте между ладонями в колбаски. Катайте плотнее. Листья потемнеть должны. Заготовку бросила в подготовленный заранее большой глиняный горшок. Как только горшок заполнится, мы его укроем тряпицей чистой и в тёплое место поставим. После чего нюхать начнём. Считается, что процесс ферментации можно прервать, когда аромат листьев станет приятно-фруктовым. После того чай можно сушить, но строго следя за температурой. Самая лучшая – это когда рука едва-едва тепло терпит.