На крючке.

Всем привет.). Сегодня, вместе с вами мне хочется произвести разбор одной очень интересной и, как мне кажется, важной книги о здоровье, посвященной гормональному дисбалансу. Поговорим об эндокринологии. Точнее, постараемся прикоснуться к важным проблемам, связанным с ней. Итак, встречайте труд довольно известного эндокринолога Романа Терушкина - У гормонов на крючке. Где на самом деле искать причину твоих болезней и недомоганий.

Часть первая - основы и нормы здорового питания, физическая и умственная активность.Опускаю вступительную часть (вы ее прочитаете и без меня), а вот на главе  ~Питание и водный баланс 

делаем остановку. В основе питания лежит белок - строительный материал человеческого тела.
1. Белок: Из белка состоит значительная часть нашего организма и что важно большая часть гормонов синтезируется из белка. При этом человеческий организм почти лишен резервов белка. Ежедневно в организме разрушается 300гр. белка и должно синтезироваться такое же его количество. Чтобы синтезировать белок организму нужны аминокислоты, которые он также черпает из белка. Если организму их будет не хватать он будет разрушать собственный белок - мышцы, поглощая белок из которого они состоят. В процессе белок превращается в аминокислоты, которые попадают в печень. Примерно половина аминокислот поступает из нее в разные части тела. А половина используется самой печенью. Гормоны инсулин и глюкагон синтезируются поджелудочной железой. Часть аминокислот получаемых из белков превращаются в гормоны надпочечников и щитовидной железы. Кстати, основные микроэлементы, получаемые с пищей, выстраиваются вокруг все тех же белков, поддерживая здоровье, -  иммунитет, мышечную массу и регуляцию гомонов. Организму необходимо 1. гр. белка на 1 кг. веса. Это минимум для нормальной работы организма. Если нужно набрать мышечную массу надо потреблять не менее 2гр. белка на 1 кг веса каждый день. При этом, важно отсутствие в организме паразитоза и вирусов (ВИЧ, гепатита). Они увеличивают расход белка. И да, речь идет о чистом белке, главные поставщики которого - мясо, рыба, яйца и молочные продукты.
2. Жиры: стоят на втором месте после белков по важности потребления человеческим организмом. Жирные кислоты - главный источник энергии. Они транспортируют жирорастворимые витамины и регулируют их всасывание в тонком кишечнике. А также жиры (липиды) регулируют синтез желчных кислот и стероидных гормонов. Из липидов состоят клеточные мембраны, с помощью липидов происходит обмен между клетками организма. Жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами. Участвуют в работе иммунитета, заживления ран и пр. Жирные кислоты бывают насыщенные и ненасыщенные. Самое важное значение имеют ненасыщенные жирные кислоты. Они играют главную роль в процессе образования биологических мембран, обеспечивая их проницаемость. Проблемы с ними могут вызывать проблемы с обменом веществ. Пищевые жиры делятся на: животные, растительные и трансжиры. 
а. Животные жиры - красное мясо,  молоко, яйца, сыр. Содержат большой % насыщенных жирных кислот. Переизбыток которых вызывает диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Употребление строго в ограниченном количестве. 

б. Растительные жиры - разнообразные растительные масла. Стоит отдать им предпочтение в процессе приготовления еды. Но не злоупотреблять.
в. Трансжиры - ненасыщенные жирные кислоты. Маргарины, комбижиры, жареное, выпечка и фастфуд содержат большое их количество. Говорим о натуральном варианте - мясомолочная продукция от жвачных животных. Употребление  нужно свести к минимуму - трансжиры повышают риск смерти от болезней сердца.
Тем не менее жиры в обязательном порядке должны присутствовать в рационе. Потребность в жирах у мужчин от 70 до до 150 гр/сут. У женщин от 60 до 100 гр.  90% потребления жиров должны быть - ненасыщенные жирные кислоты и только 10% насыщенные.
3. Углеводы. Делятся на простые и сложные.  Простые углеводы быстро перевариваются и быстро усваиваются. Это сладости, кондитерские и мучные изделия, вино и ягоды, фрукты. Сложные углеводы перевариваются медленнее - процесс насыщения чувствуется дольше. В сложных углеводах содержится клетчатка. Она не переваривается, но очень важна для здоровья микрофлоры кишечника. Дефицит клетчатки это проблемы с ЖКТ - дисбактериозы, снижение иммунитета, повышение роста сердечно-сосудистых заболеваний, ожирение, сахарный диабет, желчнокаменная болезнь. Важно понимать, что набирают вес не от углеводов, а от профицита калорий. Углеводы - топливо для мышц и мозга. Они должны составлять не менее половины ежесуточного рациона - злаки, овощи, фрукты и бобовые. Взрослые должны потреблять не менее 400гр. овощей и фруктов в сутки, содержащих не менее 25 гр. клетчатки.
Исходя из сказанного, потребляй ровно столько, сколько расходуешь. При дефиците калорий вес пойдет вниз. Питайся разнообразно. Пробуй новое. Соблюдай режим питания. Исключи перекусы. Перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 4 часов. Есть желательно в одно и тоже время. Для хорошей работы желчного пузыря выпивай стакан горячеватой воды сразу после пробуждения. Делай легкий массаж брюшной полости. Прием пищи должен длиться не менее 30 минут. Питьевой режим не менее 20 мл. воды на кг веса. Потребление жидкости возрастает при физ.нагрузках, простудных заболеваниях и в летнее время. Только при нарушениях выведения жидкости из организма врач может назначить ее ограничение.
Далее в этой же главе Питание и водный баланс автор развеивает мифыдемонизирующие пищевые продукты - соль и сахар, рассказывает о пищевых добавках, глютене, о пищевой аллергии на белки, об отношении к кето и монодиетам, о чистках от шлаков и ощелачивании. Оставляю это для самостоятельного ознакомления. Следующие главы

На этом месте хочу сделать перерыв. И решаю разделить ознакомление с книгой на несколько частей. Думаю, те кому это необходимо ознакомятся с книгой самостоятельно. Если у вас есть желание сделать это вместе, то я обязательно напишу о дальнейшем - витаминах, работе эндокринной системы и гормонах в следующей теме. 

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!