Кулинария
Русская и советская кухня в лицах
Год выхода: 2019
Мы часто спрашиваем: Что такое русская кухня? Один из ответов прост: Кухня – это люди, которые ее создавали, вложили в нее частицу души. О них и рассказывает книга известных историков Ольги и Павла Сюткиных. Это повествование о героических и трагических страницах прошлого. Первые русские кулинары Василий Левшин и Сергей Друковцев станут героями книги на фоне становления кухни нового времени. Классик Елена Молоховец и позабытая Екатерина Авдеева уведут вас в XIX век. А нарком Анастас Микоян и...
100 популярных салатов из курицы
Год выхода: 2023
В этой книге собраны не только самые известные салаты из курицы, но и новинки, появившиеся в последнее время. Среди них есть как простые и бюджетные блюда, так и более сложные, изысканные, но вполне доступные. Некоторые салаты отличаются особой оригинальностью и вполне могут украсить любой праздничный стол. Эта книга может стать вашим проводником в мир кулинарных блюд из птицы, поможет разнообразить не только повседневное меню, но и меню для торжественных случаев.
Год чудес (рецепты про любовь, печаль и взросление)
Год выхода: 2023
Серия: Высокая кухня
«Год чудес» – вторая книга Эллы Рисбриджер, обещанное долгожданное продолжение «Полуночной курицы». Шестьдесят семь рецептов, разбитых по месяцам, рецептов на все случаи жизни и после всех случаев жизни – рецептов для усталых и полных сил, счастливых и не очень. И абсолютно все рецепты способны на главное – дарить уверенность. Уверенность в том, что всё получится. Понимание, что главное – это дом. А создать свой дом можешь только ты сам. Ты сам и то, что ты делаешь на кухне. Перед тобой книга,...
Очень вкусная пятница: Издание для досуга
Год выхода: 2004
Уважаемые читатели! Перед вами второе дополненное издание книги «Очень вкусная пятница». Ее первое издание вышло в 2001 году. Книга сразу же стала бестселлером в Автозаводском районе. По достоинству оценили ее жители других районов города и области. Мало того, «Очень вкусная пятница» в качестве подарка отправилась в разные уголки не только России. Она стала давать кулинарные советы, развлекать жителей Молдавии и Украины, Америки и Израиля, Белоруссии и Грузии… Спрос на книгу был настолько...
Кабачки. На сковороде, в духовке и на зиму
Год выхода: 2024
Серия: Коротко и ясно
В этой книге собраны лучшие рецепты из кабачков, каждый из которых приятно удивит вас и ваших домашних. С ней вы попробуете много новых блюд, которые разнообразят ежедневное и праздничное меню, а также узнаете секреты приготовления вкусной и здоровой еды из кабачков, которая поможет сохранить ваше здоровье.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Праздничный стол: Сборник рецептов
Год выхода: 2024
Эта книга предлагает изысканные и оригинальные рецепты, которые превратят любой праздник в незабываемое событие. От свежих и пикантных коктейлей до ароматных горячих блюд, каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и секретами приготовления. В этот сборник вошли рецепты из серии моих книг «Праздничный стол».
Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!
По рецептам Юлии Евдокимовой люди учатся готовить, а потом присылают ей в чат горячие благодарности, что все получается очень вкусным! Юлия решила, что пришла пора написать книгу рецептов, простых и аппетитных, с доступными в любом магазине продуктами, простыми в приготовлении рецептами и малыми временными затратами. Конечно, без историй и иллюстраций она не могла обойтись, но в отличие от 14 других ее книг, в новой – более 200 рецептов. Варианты со всего мира омлетов и фрикаделек, блюд из...
Рецепты из сказок: каша из топора и другие истории на тарелке
Год выхода: 2025
Добро пожаловать в волшебный мир кулинарии, где каждое блюдо рассказывает свою сказку! Эта книга перенесёт вас в детство, к уютным вечерам с книжкой в руках и ароматом чего-то вкусного из кухни. Здесь вы найдёте рецепты, вдохновлённые любимыми историями — от "Каши из топора" до "Щелкунчика", от "Маши и медведя" до "Золушки". Каждое блюдо — это не просто рецепт, а возможность окунуться в магию: почувствовать себя умелым кулинаром, оживляющим сказки. Простые, понятные и доступные рецепты...
Тайны Стамбула: любовь и рецепты старого города
Год выхода: 2025
Погрузитесь в кулинарное приключение по Стамбулу, где каждая страница раскрывает уникальные традиции и секреты этого волшебного города через искусство приготовления пищи и богатую культуру его жителей! В этой захватывающей кулинарной саге вы: • Отправитесь в подземные лабиринты старинного Балата в поисках древних рецептов, спрятанных под знаменитым «кровавым» собором • Погрузитесь в мир изысканной византийской кухни, попробовав блюда из легендарной поваренной книги самого Василевса •...
Кухня обольщения по знакам зодиака. 120 вдохновляющих рецептов
Год выхода: 2025
Девочки, забудьте всё, что вы знали о скучной кулинарии! Здесь не просто рецепты — это магия для тех, кто хочет добавить в отношения не только романтику, но и… немного огня! Поговорим откровенно и без цензуры: вам нужны эти рецепты, чтобы не только удивить, но и вдохновить. Так что налейте себе чего-нибудь горячительного, расслабьтесь и начнем наш кулинарный марафон!
Книга о вине
Год выхода: 1999
Популярное издание о производстве и потреблении вин России и зарубежных стран. Рассказано об истории виноделия, дан краткий обзор лучших сортов винограда и вин, из них получаемых. Подробно описаны основные винодельческие страны и регионы. Приведены правила дегустации и сервировки вина, даны конкретные рекомендации по употреблению тех или иных вин. Достаточно полный список вин с указанием их характерных особенностей и стран-производителей, большое количество кулинарных рецептов и интересные...
Сочная буженина и зельц
Год выхода: 2014
Серия: Cказочно вкусно!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашнего зельца, сальтисона, буженины. Вы научитесь правильно выбирать и обрабатывать мясо, узнаете о способах посола и копчения, выборе подходящих пряностей и соусов. Побалуйте себя мясными деликатесами, приготовленными самостоятельно!
Истории простой еды
Год выхода: 2014
Нет, это вовсе не кулинарная книга, как многие могут подумать. Зато из нее можно узнать, например, о том, как Европа чтит память человека, придумавшего самую популярную на Руси закуску, или о том, как король Наварры Карл Злой умер в прямом смысле от водки, однако же так и не узнав ее вкуса. А еще – в чем отличие студня от холодца, а холодца от заливного, и с чего это вдруг индейка родом из Америки стала по всему миру зваться «турецкой птицей», и где родина яблок, и почему осетровых на Руси...
Человек и дракон
Год выхода: 2008
На Дальнем Востоке дракон олицетворяет силу. Это повелитель вод, от которого зависит пробуждение природы и жизнь человека. Многое пришлось вытерпеть людям из-за его крутого нрава, этим единоборством окрашена вся многовековая история Китая. Об этом 5000-летнем поединке, о том, как люди наконец обрели силу, чтобы одолеть водную стихию, рассказывает повесть Всеволода Овчинникова «Человек и дракон». Вторая часть книги — «Рождение жемчужины» — посвящена тому, как японцы раскрыли тайну рождения чуда...
Лечимся мёдом. Золотой самолечебник
Год выхода: 2010
Серия: Удобная библиотека
Все положительные качества меда даже перечислить трудно. Мед помогает всем, кто нуждается в его целительных свойствах. Он вкусен, сладок, целебен. Не менее полезны и все продукты, производимые пчелиной семьей. В книге приведены полезные сведения о применении меда в медицине, косметологии и кулинарии. Приведены методы лечения организма с помощью меда. Даны рецепты использования его в питании, для красоты и здоровья.
Моя Вкусная Сербия
Год выхода: 2024
Едем по прекрасной Сербии и рассказываем о ее кухне.Наша книга – не просто сборник рецептов. Мы пишем о повседневной жизни Сербии и ее жителей. О том, как они веселятся, работают, мечтают. Мы делили трапезу с жителями высокогорной деревни: в честь годовщины освящения церкви они жарили на вертеле целого быка. Мы ели роскошный суп из утки в гостях у крестьянки, которая всю жизнь проработала комбайнеров в поле. Мы расскажем о кондитере, который встает в 5 утра, чтобы к 7 у него был готов свежий...
Салаты и закуски. Большая книга рецептов
Год выхода: 2024
Наступает время праздников, и в голове у хозяйки возникает вопрос: какие салаты, какие закуски предложить гостям? Конечно, оливье, но нужно что-то новенькое, какое-то новое сочетание, никому неизвестный и неожиданный вкус. Мы бросаемся в интернет, но в нем всего так много, а как найти удачное, и верны ли там пропорции ингредиентов. Времени на поиск уходит массу, а толку… В то время как обычный способ – открыть книгу, посмотреть содержание и выбрать сразу несколько вариантов на пробу –...
Энциклопедия соусов от А до Я
Год выхода: 2024
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста...
Петербург манящий. Старые тайны, уютные уголки, сладости из детства
Год выхода: 2025
Эта книга – увлекательное путешествие сквозь века, где на страницах переплетаются ароматы и истории великого города на Неве. От роскошных дворцов до туманных парков, от набережных до укромных улочек, от легендарных мест до малоизвестных уголков – каждая глава погружает нас в мир истории, легенд и гастрономии. Мы перелистаем страницы прошлого и окунемся в сегодняшний день, научимся правильно загадывать желания и отыщем всех котов и зайцев, узнаем о гастрономических пристрастиях российских...
Маленькая книга маленького повара
Год выхода: 2022
"Маленькая книга для маленького повара" была первоначально опубликована издательством Pillsbury в 1905 году. В этом новом издании собраны все рецепты из оригинального издания в мягкой обложке, но оно переиздается с учетом потребностей современного читателя. Новичкам следует освоить небольшие рецепты, представленные в этой книге. Они требуют лишь небольшого количества ингредиентов, но этого достаточно для успеха.
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена
Год выхода: 2022
Серия: Домашний хлеб
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, почему волшебный процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления самого питательного, полезного и вкусного хлеба. С автором вы пройдете увлекательный путь от подробного изучения ингредиентов до приготовления закваски и выпечки. Узнаете, какая выпечка не приносит вреда здоровью, а главное, как ее приготовить. Научитесь готовить настоящий русский...
Колобок и др. Кулинарные путешествия
Год выхода: 2012
Серия: Corpus [вне подсерий]
Новое – на треть расширенное – издание «Колобка» собрало кулинарную прозу Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. «Кулинарные путешествия» угощают читателя вкусными и элегантными путевыми эссе. «Гастрономические этюды» исследуют тайны, связывающие душу с желудком. «Красный хлеб» излагает советскую историю в ее пищевом разрезе. «Кухонный блог» – дневник бесконечно любознательного, и не только к съестному, автора. При всем разнообразии формы и содержания, весь «Колобок»...
Чаша цикуты
Слово «цикута» издавна стало обозначением одного из самых опасных ядов, известных человеку. Но справедливо ли это? Ведь в действительности растение цикута ядовито не более чем картофель или черный перец. Более того, оказывается, во многих областях цикута даже полезна…
И Сократ тут совсем ни при чем.
Казан, баран и дастархан
Год выхода: 2010
Если первая книга Сталика Ханкишиева была “книгой риса”, то вторая — настоящая “энциклопедия мяса”. Точнее, речь о баранине — важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего — самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен...