Эта тема достаточно обширная и
одной подборкой не обойдёшься.
Бутлегерство, рэкет, азартные игры, влияние на политику и проникновение в силовые государственные структуры — гангстеры отметились везде.
А писатели пишут про них интересные книги.
Художественные
Джеймс Ли Бёрк «Неоновый дождь»серия «Дэйв Робишо»

Дэйв Робишо — детектив убойного отдела Нового Орлеана, ветеран Вьетнама и алкоголик в завязке. История начинается на рыбалке в заливе, где Дэйв находит тело молодой темнокожей женщины. Банальное на первый взгляд дело быстро превращается в смертельно опасный клубок. Робишо сталкивается с местной мафией, коррумпированными спецслужбами, наемными убийцами и контрабандой оружия для латиноамериканских повстанцев. Вскоре угроза нависает не только над его карьерой, но и над жизнью.
Энцо Руссо «Мафия изнутри. Исповедь мафиозо»

Художественный детективный роман, мастерски замаскированный под подлинные мемуары сицилийского гангстера. Книга вышла в Италии в 1988 году анонимно и вызвала громкий скандал: полиция и криминологи всерьез искали реального преступника, стоявшего за текстом, пока автор не раскрыл свое инкогнито.
Энцо Руссо много лет тщательно изучал реальные судебные архивы, материалы допросов и отчеты полиции о сицилийских кланах. Благодаря этому быт, жаргон и методы мафии описаны со стопроцентной достоверностью.
В отличие от «Крестного отца» Марио Пьюзо, роман Руссо не романтизирует гангстеров. Мафия здесь показана как циничная, жестокая и глубоко порочная структура, лишенная благородства.
Иван Сербин «Честь семьи Прицци»
под псевдонимом Эдгар Френсис

Подумать только, Чарли Партанна — гангстер с двадцатилетним стажем, хладнокровный исполнитель смертных приговоров, вынесенных мафиозным кланом Прицци, хранитель чести и традиций одной из главных семей преступного мира Нью-Йорка — влюбился как мальчишка. Его избранница — красавица Айрин, которой он не смеет признаться в своей «работе», боясь, что она его не поймет. Но, к радости Чарли, Айрин его отлично понимает, потому что является своим человеком в мафии. Вспыхнувшая внезапно взаимная страсть дарит влюбленным надежду на вечное безоблачное счастье. Но, увы, жизнь не дает им расслабиться. Разборки в семье Прицци и последовавшая за ними война мафиозных кланов втягивают в себя Чарли и Айрин, грозя разрушить идиллию…
Марио Пьюзо «Последний дон»

Дон Доменико Клерикуцио мечтает, чтобы его дети и внуки не имели ничего общего с криминальной деятельностью «Семьи». Позже выясняется, что каждый член семьи дона Клерикуцио по-своему видит своё место в мафиозной иерархии.
Деннис Лихэйн «Дай мне руку, тьма»
серия «Патрик Кензи и Энджи Дженнаро»

Дело, за которое берутся Патрик Кензи и Энджи Дженнаро — частные детективы из Бостона, — не из легких. Психиатр Дайандра Уоррен и ее сын-студент таинственным образом навлекли на себя гнев киллера ирландской мафии и нуждаются в защите. Расследование, предпринятое сыщиками, совпадает со вспышкой в городе кровавых убийств. Времени на разгадку страшной тайны, истоки которой кроются в преступлении четвертьвековой давности, у сыщиков остается все меньше...
Дон Уинслоу «Власть пса»

Арт Келлер, агент службы по борьбе с наркотиками, вырос в пригороде Сан-Диего и сам видел, как гибли от «травки» его друзья и родные. Готовя операцию по захвату могущественного мексиканского наркобарона, он совершает простительную для новичка ошибку — привлекает себе в помощники полицейского начальника дона Мигеля Барреру. Наркобарон побежден, но Баррера, воспользовавшись образовавшимся вакуумом власти, создает собственную организацию, еще более сильную и жестокую, чем только что уничтоженная. Келлер пытается исправить свой промах. Так начинается вендетта.
Эдгар Л. Доктороу «Билли Батгейт»

Каждый мальчишка в детстве имел своего кумира, которого обожал, восхищался и кем хотел стать, когда вырастет. Кто-то обожал бейсболистов, полицейских, политиков и кинозвезд, а простой парнишка из Бронкса по имени Билли боготворил гангстера по имени Немец Шульц. Однако восхищаться Шульцем — это только полбеды. Будучи парнишкой смышленым и способным, Билли сумел втереться в доверие к Немцу и стать частью его банды. И тут-то выясняется, что на самом деле криминальный мир — штука грязная, мерзкая и жестокая. Билли понимает, что сам вряд ли сможет убивать или калечить людей, но хуже всего то, что Немец, кажется, имеет большие планы на будущее паренька...
Документальные
Герберт Асбери «Банды Нью-Йорка»

Действие книги происходит в видавшем виды трехэтажном Нью-Йорке, заполненном бандами «болотных ангелов», головорезами типа «рассветных» или уличных хулиганов, «мертвых кроликов», которые шли в бой, прибивая на концы палок свой тотем. Крысиные бега, игорные притоны, китайские опиумные курильни и их завсегдатаи, но подлинным героем преступного мира этого огромного города был Эдвард Делани – родоначальник организованной преступности, главарь банды в 1200 человек, князь гангстеров, как его называли современники.
Николас Пиледжи «Казино. Любовь и власть в Лас-Вегасе»

Масштабное документальное расследование, детально описывающее, как итальянская мафия тайно контролировала крупнейшие игорные заведения Невады в 1970–1980-х годах, и почему эта подпольная империя потерпела крах.
Книга написана на основе сотен интервью, судебных стенограмм и записей ФБР. Она легла в основу культового фильма Мартина Скорсезе «Казино» с Робертом Де Ниро и Шэрон Стоун.
Дик Лер, Джерард О'Нил «Черная месса: Уайти Балджер, ФБР и сделка с дьяволом»

Хроника кровавых преступлений ирландской мафии в Бостоне.
Джеймс Уайти Балджер, один из самых жестоких гангстеров в истории Соединенных Штатов, сумел добиться небывалого могущества. Молодой агент Джон Коннолли, восходящая звезда бостонского отделения ФБР, предложил Балджеру покровительство в обмен на сотрудничество. Однако никто не защитил Бостон от Уайти Балджера, кровавого убийцы, который сосредоточил в своих руках весь наркотрафик в городе, оставив за собой горы трупов. Сделка федерального агента с гангстером привела к небывалому разгулу коррупции в ФБР и самому крупному скандалу в истории этого ведомства.